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時(shí)間：2017-06-15 15:44:02 編輯：本站整理 1583
水果玉米和甜玉米一樣吃起來都很香甜，導(dǎo)致很多人把水果玉米和甜玉米混為一談。那么，水果玉米是甜玉米嗎？水果玉米和甜玉米的區(qū)別是什么？
甜玉米包含水果玉米，水果玉米是甜玉米一個(gè)種類。
1、甜玉米，又稱蔬菜玉米。是歐美、韓國和日本等發(fā)達(dá)國家的主要蔬菜之一。因其具有豐富的營養(yǎng)、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費(fèi)者青睞。生產(chǎn)中的甜玉米可以分為普通玉米、超甜玉米和加強(qiáng)型甜玉米三類，超甜玉米由于含糖量高、適宜采收期長而得到廣泛種植。
2、水果玉米是甜玉米的一種。是一種適合生吃的一種超甜玉米，青棒階段皮薄、汁多、質(zhì)脆而甜，像水果一樣，因此被稱為“水果玉米”。 甜玉米在中國也有栽培。植株較矮，分蘗力較強(qiáng)。富含水溶性多糖、維生素A、維生素C、脂肪和蛋白質(zhì)等。
3、水果玉米不是玉米的一個(gè)種，也不是zea mays種內(nèi)分離出來的一個(gè)亞種。它是由于一個(gè)或幾個(gè)基因的存在而不同于其他玉米的一種類型。甜玉米是菜用玉米的一個(gè)類型。它在美國和加拿大是最大眾化的蔬菜之一，在亞洲和歐洲部分地區(qū)消費(fèi)增長也很快，成為夏季的象征。
因此，甜玉米和水果玉米本質(zhì)上并不是同一種玉米，而是具有概念和外觀、味覺的區(qū)別。
水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米，與一般玉米相比它的安全特點(diǎn)是青棒階段皮薄齒頰，生吃熟吃都特別甜、特別脆，總糖量達(dá)33.6%，含糖量達(dá)20%，是一般水果的一倍左右，比西瓜也要高出30%，蛋白質(zhì)含量比普通玉米高出35.4%。
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