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時間：2017-06-19 08:45:47 編輯：本站整理 1788
很多人買螃蟹要求個大，蟹黃多，而面包蟹剛好符合，但是市場上更常見的都是母蟹。那么，面包蟹為什么叫面包蟹？面包蟹為什么都是母蟹？
學(xué)名：饅頭蟹，俗稱：面包蟹，常見的有卷折饅頭蟹、逍遙饅頭蟹、紅棘饅頭蟹等。
面包蟹在百度百科上說得很清楚太平洋和香港水域都有，不過有人說其并不準(zhǔn)確，具體出產(chǎn)來自于英國。
確實存在大量進(jìn)口的英國面包蟹，不光如此里面說的很清楚，進(jìn)口的英國面包蟹都是先煮熟之后進(jìn)行真空包裝再運進(jìn)國內(nèi)銷售的（售價不算便宜一只50-100RMB），面包蟹的來源還挺神秘，問了一個學(xué)生物學(xué)的朋友，他的建議是直接查面包蟹的拉丁名，這樣很容易得到答案。
CANCER PAGARUS
重要的事情說三遍，這個名詞是我從一個進(jìn)出口網(wǎng)站的進(jìn)口清單上看到的拉丁學(xué)名。
答案揭曉通俗名：英國面包蟹或者英國黃金蟹 人家是貨真價實的老外
另外，來到中國的英國面包蟹都是“Lady”而不是“Gentleman”， 這種蟹在國內(nèi)吃到的常常是母蟹。因為亞洲人喜歡吃母蟹，歐洲人愛吃公蟹，打撈起來以后，歐洲售賣的就是清一色的公蟹，出口到亞洲的則都是母蟹。
所以我們看到的是：
1、看。蟹子必須是活的，新鮮的。越是張牙舞爪的蟹越是新鮮。死蟹萬萬要不得的，因為死蟹是有毒的。
2、掂。同等體積的蟹越重越是肥美，因為螃蟹打撈上來會慢慢消耗自己的營養(yǎng)，過幾天雖然不會死但螃蟹會變廋。
3、分公母。農(nóng)歷八、九月里挑母蟹，九月過后選公蟹。螃蟹怎么分公母呢？很簡單看肚臍，公蟹的臍是三角，母蟹的臍是圓的。
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