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時(shí)間：2017-07-03 14:39:00 編輯：本站整理 1537
石夾紅螃蟹這季節(jié)已經(jīng)在青島上市，但是很多人已經(jīng)開(kāi)始制作成美味端上了餐桌。那么，石夾紅螃蟹怎么吃？石夾紅螃蟹煮多久？
石夾紅蟹肉質(zhì)鮮嫩，鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是節(jié)日、宴客餐桌上必不可少的美食。大連人最喜歡吃原汁原味的海鮮，海鮮除了生食，最常見(jiàn)的吃法就是清蒸配蘸料來(lái)吃，蟹屬寒性食物，陪蘸料姜汁可以解寒氣。
材料：
石夾紅蟹1500g?
輔料姜10g
一品鮮醬油適量
步驟：
1.主料：石夾紅蟹。
2.石夾紅蟹用清水洗凈。
3.蒸鍋里放入水燒開(kāi)。
4.把洗干凈的石夾紅蟹放入燒開(kāi)水的蒸鍋里。
5.蓋上鍋蓋，用中大火蒸。
6.蒸十五分鐘即可。
7.把姜去皮。
8.把姜剁成泥。
9.放入小蝶里。
10.倒入一品鮮醬油調(diào)勻。
11.把蒸好的石夾紅蟹裝入盤(pán)里跟姜汁一起上桌即可。
小貼士：
蟹屬寒性食物，蘸料姜汁可以解寒氣。
螃蟹的做法很簡(jiǎn)單，味道很鮮美，是螃蟹比較傳統(tǒng)、簡(jiǎn)單的吃法。至于要煮多長(zhǎng)時(shí)間，一般15分鐘左右即可哦。
1、肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由于胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機(jī)能減退，而蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹脹、嘔吐等。
2、心血管病人忌吃螃蟹。螃蟹含膽固醇較高每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克，冠心病、動(dòng)脈硬化癥、高血壓、高血脂癥的患者，食用含膽固醇過(guò)高的食物，會(huì)引致膽固醇增高，加重心血管病的發(fā)展。
3、有傷風(fēng)感冒、發(fā)熱的人不宜吃蟹。傷風(fēng)感冒者的飲食應(yīng)以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒難愈或使病情加重。
4、凡脾胃虛寒者應(yīng)不吃或少吃蟹。螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥。慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者最好也不吃螃蟹，因食后易使舊病復(fù)發(fā)或病情加重。
5、有過(guò)敏體質(zhì)的人應(yīng)忌吃螃蟹。此類人吃了螃蟹后，特異蟹蛋白通過(guò)通透性增高的腸壁進(jìn)入肌體而發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，產(chǎn)生大量組織胺等，引起胃腸等平滑肌痙攣、血管性水腫，而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；有的還會(huì)引起蕁麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、濕疹、癬癥等皮膚疾病的人也要慎食，因?yàn)槌孕房墒共∏閻夯?/p>
6、患有膽道疾病的如膽囊炎、膽結(jié)石癥的人不宜食螃蟹。膽囊炎、膽結(jié)石的形成與體內(nèi)膽固醇過(guò)多和代謝障礙有一定關(guān)系，吃蟹易使病情復(fù)發(fā)或轉(zhuǎn)重。
7、孕婦宜少吃或不吃螃蟹。中醫(yī)認(rèn)為，螃蟹性寒涼，有活血祛淤之功，故對(duì)孕婦不利。
8、老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系統(tǒng)臟器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹應(yīng)以品嘗為主，不宜多食。而幼兒因消化器官發(fā)育不完善，消化吸收能力較差，所以也不宜多食螃蟹。
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