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時(shí)間：2017-07-27 16:19:19 編輯：本站整理 4469
夏天食用菌有助于強(qiáng)身健體，提高自身免疫力，而且很多菌種含有人體多種氨基酸等營養(yǎng)。那么，干松茸多少錢一斤？野生松茸多少錢一斤？
松茸由于不能人工繁殖，每斤4000-6000之間（干貨）而且老斷貨（很多情況下要等貨），現(xiàn)在市場上常見的大多是“姬松茸”這種可以，人工繁殖價(jià)格在160-240之間（看品相）其實(shí)在過去有，上八珍，中八珍，草八珍之分。上中八珍大多是肉食。草八珍之首-羊肚菌才是菌皇，價(jià)格在2000元每斤（干），松茸真正被老百姓知道我想是應(yīng)為舌尖上的中國吧。
松茸分等級的現(xiàn)在鮮松松沒有了，有干制品，切片形式的，還有曬干的，保鮮的價(jià)格都不一樣。 干制切片大約在400多一點(diǎn)一斤就這樣。
粗加工：
干品： 烹炒或煲湯前先在40℃的溫水中浸泡20分鐘左右，讓其軟化，而后加工，制作成美味佳肴。
松茸的菜肴推薦：
燉品類：
1.松茸清湯：將松茸與純水一起燉制15分鐘后，加稍許精鹽，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鮮松茸即可。（也可用高湯燉制，或與蟲草、竹蓀、羊肚菌等一起燉制，但不放味精等其他調(diào)料）
2.松茸燉草雞：將洗凈的鮮松茸100g左右和洗凈備用的草雞一起燉制，只放精鹽不放味精至燉熟即可。（也可與排骨、鴿子等一起燉制）
菜肴類：
1.黃油松茸：將洗凈的鮮松茸開片后，放入加熱后的黃油中煎制。待松茸充分飄香后，加入精鹽即可食用。（有條件的也可用烤箱，用錫箔紙包好涂上黃油的松茸烤制）
2.松茸蒸蛋：將雞蛋加少許水打成糊狀后，上籠蒸至六成熟時(shí)，將開片松茸加入，繼續(xù)蒸至蛋熟即可。
3.烤松茸：將洗凈瀝干的鮮松茸，放在炭燒板上烤制，烤至香味撲鼻時(shí)，夾入已備好醬油和鹽的小碟里即食即用。
4.天婦羅：把切好的松茸1/4條放在由雞蛋、面粉、鹽調(diào)制成的糊中攪拌后用溫油炸至金黃即可。
點(diǎn)心類：
1.松茸飯：將大米混合一些糯米淘好后浸水半個(gè)小時(shí)以上，筍絲、松茸菇、胡蘿卜絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻后放置半個(gè)小時(shí)，然后混合材料另加醬油、料酒、雞粉，開電飯煲煮，最后的十分鐘時(shí)放毛豆，時(shí)間到了之后攪拌均勻即可。
2.松茸炒飯：將松茸、雞丁（肉?。?、青豆、胡蘿卜及鹽等一起炒香后盛出。再炒制米飯。之后再一起烹炒即可。
松茸酒：
鮮松茸切片，放入適量白酒中浸泡，數(shù)天后即可飲用?？擅刻祜嬘茫瑥?qiáng)身健體。
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