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時間:2017-08-28 09:38:11 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 3484
刁子魚的顏色是銀白色的,體型較大,位于丹江口附近,體型上翹,在古代就叫做白魚,深受文人雅客的喜愛,那么,刁子魚是不是發(fā)物?
白條魚,洞庭湖區(qū)常稱刁子魚、游刁子。對水質(zhì)要求較高,繁衍速度較快,嘴饞魚類,此種魚與馬口,翹嘴外形相似,營養(yǎng)價值較高,高蛋白,高營養(yǎng)。在陽光燦爛,較暖的天氣里最為捕捉,喜腥類面食。是低海拔常見之魚類,喜歡群聚棲息于溪、湖及水庫等水之上層。棲息深度:0至10米。
刁子魚是發(fā)物,所以一般來說食用不宜過多
哪些人群適宜食用刁子魚?
乳母,母嬰,兒童青少年,老人,職業(yè)人群,更年期婦女
哪些體質(zhì)的人適宜吃刁子魚?(測一測你的體質(zhì))
健康體質(zhì)平和質(zhì),氣虛體質(zhì),濕熱體質(zhì),痰濕體質(zhì),陽虛體質(zhì),陰虛體質(zhì)
哪些疾病的患者不適宜食用刁子魚?
胃炎,痢疾,腸炎,消化性潰瘍,腦炎,中風(fēng),傳染性疾病,五官疾病,神經(jīng)性疾病
哪些體質(zhì)的人不適宜食用刁子魚?(測一測你的體質(zhì))
氣郁體質(zhì),特稟體質(zhì),瘀血體質(zhì)
食用禁忌
慢性病者不宜多食;吃魚前后忌喝茶,忌與豬肝同食影響消化;不宜與西紅柿同食。
1.鍋燒熱,放少許油,晃動鍋使油鋪滿鍋底,將刁子魚逐個鋪滿鍋底
2.小火煎至一面金黃,小心翻面,繼續(xù)煎另一面
3.待另一面煎至金黃,倒入切成小段的干辣椒
4.再放入切碎的姜、蒜及小紅辣椒
5.用鏟子小心將調(diào)料鋪勻,用少許水將辣椒醬調(diào)勻,倒入鍋中
6.小火煮至湯汁收干,即可關(guān)火
刁子魚因刺較多,食用時以煎炸為宜,飯店菜名,如果是“香煎刁子魚”,則指翹嘴紅鮊;如果是“油炸刁子魚”,則指其它小型刁子魚,其中以激浪魚味道最佳,但油炸后無法辨認(rèn)。市購小型刁子魚時,要注意與楞子魚相區(qū)別,楞子魚渾身只有主刺,體型相對更小,味道更加鮮香,故商販只會稱“刁子”為“楞子”,不會反過來稱呼。
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