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沙丁魚(yú)和秋刀魚(yú)有什么不一樣？秋刀魚(yú)和沙丁魚(yú)的區(qū)別

時(shí)間：2017-08-28 17:04:00 編輯：本站整理 1901

秋刀魚(yú)在日本一般屬于野生的，而且繁殖能力強(qiáng)，國(guó)內(nèi)超市冷凍的秋刀魚(yú)最是常見(jiàn)。那么，沙丁魚(yú)和秋刀魚(yú)有什么不一樣？秋刀魚(yú)和沙丁魚(yú)的區(qū)別是什么？

沙丁魚(yú)和秋刀魚(yú)有什么不一樣

科屬區(qū)別

1、沙丁魚(yú)：沙丁魚(yú)為動(dòng)物界、脊索動(dòng)物門(mén)、脊椎動(dòng)物亞門(mén)、硬骨魚(yú)綱、輻鰭亞綱、鯡形目、鯡科、沙丁魚(yú)屬和小沙丁魚(yú)屬及擬沙丁魚(yú)屬某些食用魚(yú)類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng)。

2、秋刀魚(yú)：秋刀魚(yú)為動(dòng)物界、脊索動(dòng)物門(mén)、脊椎動(dòng)物亞門(mén)、硬骨魚(yú)綱、輻鰭亞綱、頜針魚(yú)目、頜針魚(yú)亞目、竹刀魚(yú)科、秋刀魚(yú)屬唯一一種魚(yú)類(lèi)。

形態(tài)區(qū)別

沙丁魚(yú)和秋刀魚(yú)有什么不一樣？秋刀魚(yú)和沙丁魚(yú)的區(qū)別

1、沙丁魚(yú)：沙丁魚(yú)為細(xì)長(zhǎng)的銀色小魚(yú)，背鰭短且僅有一條，無(wú)側(cè)線(xiàn)，頭部無(wú)鱗，體長(zhǎng)約15——30公分，下顎較上顎略長(zhǎng)，齒不顯，背蒼腹白，肉美，多用來(lái)制為罐頭食品。

2、秋刀魚(yú)：秋刀魚(yú)體型細(xì)圓，棒狀，背鰭后有5——6個(gè)小鰭，臀鰭后有6——7個(gè)游離小鰭。兩頗多突起，但不呈長(zhǎng)緣狀，牙細(xì)弱。體背部深藍(lán)色，腹部銀白色，吻端與尾柄后部略帶黃色，體長(zhǎng)可達(dá)35厘米。

產(chǎn)地區(qū)別

1、沙丁魚(yú)：遠(yuǎn)東擬沙丁魚(yú)分布于日本本州東部、九州西南部、日本海和對(duì)馬海峽，加州擬沙丁魚(yú)產(chǎn)于美國(guó)加利福尼亞州沿海和加拿大西部，南美擬沙丁魚(yú)產(chǎn)于南美洲的智利和秘魯沿海，澳洲擬沙丁魚(yú)產(chǎn)于澳大利亞和新西蘭，南非擬沙丁魚(yú)分布于非洲南部、安哥拉和納米比亞等地沿海，小沙丁魚(yú)屬分布于印度西、太平洋、大西洋各海區(qū)，沙丁魚(yú)屬分布于東北大西洋、地中海沿岸。

2、秋刀魚(yú)：秋刀魚(yú)分布于北太平洋區(qū)，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亞州、墨西哥等海域。北緯67——18度，東經(jīng)137——西經(jīng)108度，喜歡的水溫是攝氏15——18度，我國(guó)主要分布在黃海和山東東岸。

營(yíng)養(yǎng)區(qū)別

1、沙丁魚(yú)：沙丁魚(yú)富有驚人的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質(zhì)和鈣，這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產(chǎn)生(造成血栓的有害脂肪酸)，并有逐漸降低血壓和減緩動(dòng)脈粥樣硬化速度的神奇作用，同時(shí)沙丁魚(yú)中的磷脂對(duì)于胎兒的大腦發(fā)育具有促進(jìn)的有利作用。

2、秋刀魚(yú)：秋刀魚(yú)體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸，蛋白質(zhì)含量為20.7%，含有人體不可缺少的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化的作用。

沙丁魚(yú)是什么魚(yú)

沙丁魚(yú)和秋刀魚(yú)有什么不一樣？秋刀魚(yú)和沙丁魚(yú)的區(qū)別

沙丁魚(yú)是是硬骨魚(yú)綱鯡形目鯡科沙丁魚(yú)屬、小沙丁魚(yú)屬和擬沙丁魚(yú)屬及鯡科某些食用魚(yú)類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng)，體長(zhǎng)約15——30公分，密集群息，沿岸洄游，以大量的浮游生物為食，游泳迅速，通常棲息于中上層，但秋、冬季表層水溫較低時(shí)則棲息于較深海區(qū)。捕撈一般采用燈光圍網(wǎng)、流刺網(wǎng)、大拉網(wǎng)和定置網(wǎng)等捕撈。

沙丁魚(yú)為近海暖水性魚(yú)類(lèi)，一般不見(jiàn)于外海和大洋。秋、冬季成魚(yú)棲于70——80米以外深水，春季，沿海水溫升高魚(yú)群向近岸作生殖洄游。仔、幼魚(yú)化后在沿海索餌成長(zhǎng)，夏季逐漸隨南海暖流向北洄游。秋季表層水溫下降，遂向南洄游。至10月以后魚(yú)體已成長(zhǎng)至150毫米以上時(shí)，由于沿海水溫降低而逐漸轉(zhuǎn)棲于較深海區(qū)。

沙丁魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

沙丁魚(yú)富有驚人的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一罐沙丁魚(yú)猶如一個(gè)營(yíng)養(yǎng)豐富的發(fā)電站，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質(zhì)和鈣。

沙丁魚(yú)和秋刀魚(yú)有什么不一樣？秋刀魚(yú)和沙丁魚(yú)的區(qū)別

咸水魚(yú)類(lèi)具有保護(hù)心血管健康的特殊成分—磷脂即OMEGA-3脂肪酸。根據(jù)美國(guó)心血管協(xié)會(huì)的網(wǎng)站內(nèi)容顯示，這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產(chǎn)生(造成血栓的有害脂肪酸)，并有逐漸降低血壓和減緩動(dòng)脈粥樣硬化速度的神奇作用。

孕婦在妊娠期應(yīng)多吃魚(yú)類(lèi)，如沙丁魚(yú)，因?yàn)樯扯◆~(yú)富含磷脂。同時(shí)沙丁魚(yú)中的磷脂對(duì)于胎兒的大腦發(fā)育具有促進(jìn)的有利作用。除了磷脂，沙丁魚(yú)還含有大量鈣質(zhì)，尤其是魚(yú)骨中。罐裝沙丁魚(yú)的魚(yú)骨很松軟，可以安全食用。

我們的身體需要足夠的礦物質(zhì)，沙丁魚(yú)也因其豐富的鈣含量適合于不同年齡層的人。如果我們每日的鈣質(zhì)攝取量不足的話(huà)，持續(xù)的缺鈣會(huì)導(dǎo)致骨頭脆弱，而最終引起骨質(zhì)疏松。對(duì)于那些想吃沙丁魚(yú)又討厭魚(yú)腥味的人來(lái)說(shuō)，可以通過(guò)煮熟的沙丁魚(yú)來(lái)吸收氧化鈣。