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時(shí)間：2017-09-18 12:19:51 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3223
鰱魚(yú)和一般的魚(yú)一樣，熬湯的做法最為營(yíng)養(yǎng)，而且做起來(lái)比較簡(jiǎn)單，但是比較耗時(shí)間。那么，鰱魚(yú)湯怎么熬湯？鰱魚(yú)湯的功效與作用有哪些？
鰱魚(yú)熬湯是家常菜譜的一種，熬出來(lái)的湯要完全入味才好吃。
家常燉鰱魚(yú)
食材明細(xì)：鰱魚(yú)1000g、蔥適量、姜適量、香菜20g、泡紅椒20g、油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、糖適量、醋適量
做法
魚(yú)清洗凈，除去魚(yú)鱗和內(nèi)臟。
用刀在魚(yú)正反兩面劃幾刀，用鹽、料酒、醬油涂抹，腌十分鐘。
蔥姜切好備用。
鍋中倒入適量油，燒熱。
用手抓住魚(yú)尾，從頭開(kāi)始慢慢放入油中炸制。
等到一面定型后翻到另一面。
兩面呈金幣黃色即可。
倒入適量醬油。
加入醋和料酒。
加入適量白糖和鹽調(diào)勻。
放入切好的蔥和姜。
出鍋撒上香菜和泡紅椒即可。
鰱魚(yú)湯有健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃、散熱的功效，尤其適合冬天食用
可治療脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀；還具有暖胃、補(bǔ)氣、澤膚、烏發(fā)、養(yǎng)顏等功效。
主料:鰱魚(yú)500克
輔料:黨參30克草果5克
調(diào)料:桂皮5克陳皮5克鹽5克大蔥5克姜5克豬油(煉制)5克胡椒粉1克
黨參鰱魚(yú)湯做法編輯
1、將黨參、草果、陳皮、桂皮分別去雜洗凈,裝入紗布袋扎口
2、將鰱魚(yú)去鱗,去鰓,去內(nèi)臟,洗凈,放入鍋中
3、再注入適量清水,加入藥袋、豬油、姜片、蔥段、精鹽,煮至魚(yú)肉熟爛
4、揀去姜、蔥、藥袋,用胡椒粉調(diào)味即成
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