歡迎您，來到5號網(wǎng)！
時間：2017-09-21 12:09:21 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 924
現(xiàn)在正是板栗成熟的季節(jié)，板栗除了可以直接吃以外，還可以做成很多美味的小吃。那么，蛋黃酥餡料可以用板栗做嗎？蛋黃酥板栗怎么做？
主料
新鮮板栗肉500g、白砂糖70g ? ?、麥芽糖（白糖可替代）70g、黃油（玉米油可替代）100g ? ?
蛋黃酥板栗餡制作的做法步驟
1、剝好新鮮的板栗肉加適量水高壓電飯鍋壓50分鐘，出鍋趁熱用鐵勺子什么的用力搗碎、壓成泥狀（懶得洗攪拌機(jī)了）
2、也可以用篩網(wǎng)篩一遍，沙沙的干干的～可以縮短炒作的時間，濾好是這個樣子的，口感會比較細(xì)膩、想要有顆粒口感的話就不需要過篩了
3、全部的白砂糖和黃油與板栗泥一起放入電飯鍋炒約30分鐘，感覺比較干的時候倒70克麥芽糖再炒融合進(jìn)去
4、炒到餡可以抱團(tuán)、可以揉成團(tuán)，可以跟著木鏟子離鍋的狀態(tài)，就好了。嘗了一口，有板栗特有清香
小貼士
不是做月餅的餡，只是做蛋黃酥的，可以炒少油少糖。
材料：栗子150g、油皮300g、油酥250g、油適量、鹽適量、白砂糖適量
步驟：
1、準(zhǔn)備好所需要的材料：煮好的栗子、油酥和油皮；
2、將栗子放入保鮮袋用搟面杖碾碎，我做的不是很細(xì)，建議碾的細(xì)一些，鍋內(nèi)放入食用油將栗蓉倒入炒，分次加入適當(dāng)?shù)挠?，直到栗子蓉將油分全部吸收?/p>
3、將油酥和油面分成相等的幾份；
4、油皮搟成餃子皮大小將油酥包入里面，搟成長方形，然后卷起；
5、蓋保鮮餳15分鐘，再次重復(fù)5-6的步驟，再次餳15分鐘；
6、然后將面團(tuán)壓成圓形搟成餅包上栗子餡料，表面刷蛋黃、撒上芝麻；
7、入烤箱烤15分鐘左右（根據(jù)烤箱火力來決定），松軟酥脆的酥皮栗子餅就做好了。
如果超市有賣栗子仁的，買栗子仁做也可以，比較方便；制作過程，如果覺得卷小劑子麻煩，可以直接和一個面團(tuán)，直接包餡料。
另外，如果沒有烤箱的話，可以用鍋，放油進(jìn)去然后煎，煎的期間板栗酥餅會把油吸光，記得多觀察，添油；小火大概3、4分鐘就可以翻面，翻面之前記得在餅上刷油，翻面后也會把油吸光，記得再刷油哦；記得用小火煎，大火的話餅就不會酥。煎的板栗酥餅也非常美味哦！
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法，并不表明5h立場。