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時(shí)間：2017-09-26 15:27:28 編輯：本站整理 1526
醪糟單獨(dú)煮開飲用也是不錯(cuò)，不過對(duì)于家庭中常加紅棗等其他成分一起喝。那么，?醪糟和牛奶能一起煮嗎？醪糟和蜂蜜能一起吃嗎？
可以的。
主料：醪糟和牛奶
有些方子說要加一點(diǎn)糖，但實(shí)踐總結(jié)——醪糟本身就有一定的甜度，加了糖反倒會(huì)偏膩些。
醪糟，由于主要是用醪糟的汁，所以最好選用不要太稠的(醪糟發(fā)酵的時(shí)間越長，汁兒會(huì)越多)。
牛奶，推薦袋裝的蒙牛純牛奶，用過伊利的，成形效果和味道都不如蒙牛的，放棄。
步驟：
1、倒出醪糟汁，把汁和牛奶倒入碗中，按1：3的比例兌好，要充分的攪勻，這樣才能成型效果比較均勻。
2、涼水上蒸鍋，開始大火蒸。要隨時(shí)注意水的變化，水開后立即轉(zhuǎn)小火(越小越好)，慢慢地蒸，讓奶充分發(fā)酵。
這一步火候的掌握，是奶酪成功的關(guān)鍵，大概蒸20分鐘就可以了。
3、關(guān)火后，蓋蓋兒悶10分鐘左右。取出，涼水盆中降溫后，放入冰箱，冰大約1個(gè)小時(shí)，就可以開吃了。
醪糟和蜂蜜一起食用需要適量，因?yàn)轷苍惚旧韺偎嵝?，蜂蜜也屬于酸性的，飲用過多容易刺激胃酸分泌，造成胃部不適。推薦紅棗蜂蜜醪糟，具體做法步驟如下：
1. 用礦泉水先把蜂蜜完全融化
2. 加入大棗和醪糟，然后攪拌開
需要注意的是蜂蜜一定要用冷的礦泉水或者溫水沖，不然會(huì)破壞營養(yǎng)。
江米酒不宜久存。江米酒不宜和味精同吃，會(huì)中毒。
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