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時(shí)間：2017-09-30 13:06:28 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3032
蠔油是一種可以直接食用的調(diào)料，蠔油其實(shí)并不是油，和醬油有些類(lèi)似?？梢宰屖澄锔佑猩珴?。那么，蠔油可以直接拌面吃嗎？蠔油拌面怎么做？
可加可不加，這是乎你的口味而定。海天蠔油不是“油”，它是用來(lái)調(diào)味提鮮的。
個(gè)人認(rèn)為面條加上一點(diǎn)香油，口感更柔滑香味更誘人；但如果你想吃得輕盈一些，可以直接加蠔油調(diào)味。
蠔油拌面食材
面條100g、蠔油適量、鹽適量、雞精、醬油
蠔油拌面做法
1、鍋內(nèi)加適量的水煮沸。
2、水沸后放入面條煮熟。
3、取一碗放入適量的蠔油，醬油，雞精。
4、撈出面條放在碗中拌均，可享用了。
廣東稱(chēng)牡蠣為蠔，蠔油是用蠔（牡蠣）熬制而成的調(diào)味料。蠔油是廣東常用的傳統(tǒng)的鮮味調(diào)料，也是調(diào)味汁類(lèi)最大宗產(chǎn)品之一，它以素有"海底牛奶"之稱(chēng)的蠔牗牡蠣牘為原料，經(jīng)煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統(tǒng)粵菜的主要配料。
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