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時間:2017-10-07 17:36:02 編輯:本站整理 1441
在一個家庭中孕婦的飲食很是重要,尤其不能吃生冷涼性食物。那么,孕婦可以吃涼拌海蜇頭嗎?海蜇頭的營養(yǎng)價值是什么?
孕婦是可以吃海蜇的。海蜇的營養(yǎng)極為豐富,其營養(yǎng)成分獨特之處是脂肪含量極低,蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽類等含量豐富,這樣高蛋白的食物對孕婦還是有好處的。據(jù)測定:每百克海蜇含水分65克左右、蛋白質(zhì)6—12克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克左右、熱量66千卡、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養(yǎng)食品。但是,海鮮對孕婦來說,危險性還是挺高的,醫(yī)生建議,孕婦應(yīng)該少吃海蜇為妙,海鮮類的食物也要多注意節(jié)制。
另外,醫(yī)生建議,為保證飲食的質(zhì)量,孕婦可適當(dāng)補充奶類、蛋類、豆類平日應(yīng)該多注意營養(yǎng);最好 多食用富含蛋白質(zhì)的食物,進(jìn)食適量的液體,并注意營養(yǎng)是否均衡。 孕婦需要禁忌的東西有以下:忌吃山楂,不宜多食酸性食物,不宜食用甲魚、螃蟹 ,不宜食用薏苡仁和馬齒莧 不宜食用油炸食品及香辣調(diào)料,不宜食用生魚、生肉、生雞蛋以及未煮熟的魚、肉、蛋等食品,不宜食用高糖食品、高熱量食品。奶油、肥肉、糖果、糕點、巧克力等高糖、高熱量食品,含較多熱量,如果多吃,會導(dǎo)致體重劇增、脂肪蓄積以及引發(fā)中毒癥、糖尿病、肥胖癥等合并癥。孕婦不宜食用罐頭食品,不宜多吃鹽,孕婦不宜多吃動物的肝臟,孕婦不宜貪吃冷飲。
海蜇原名海紅,又名水母,經(jīng)腌制后俗稱“海蜇”,簡稱“蜇皮”。海蜇的營養(yǎng)極為豐富,其營養(yǎng)成分獨特之處是脂肪含量極低,蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)類等含量豐富。海蜇味咸、性平,具有化痰軟堅、消積潤腸、降低血壓的功效。
海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種,但都是由海產(chǎn)水母加工泡制而成的。海蜇皮由水母的傘蓋制成,特點是片大、皮薄、色白、并無一層黑色的薄膜。海蜇頭是指水母的觸須部位,肉質(zhì)較厚。海蜇頭是海蜇中的精品,口感及營養(yǎng)價值更上一層。
良質(zhì)海蜇頭——呈黃色或棕黃色,有光澤;邊緣無雜質(zhì),肉質(zhì)堅實而具有韌性,無湯心;口感脆嫩。 劣質(zhì)海蜇頭——呈茶褐色,無光澤;邊緣有雜質(zhì),肉質(zhì)松軟,不具韌性;食時無脆嫩感。
劣質(zhì)海蜇頭——呈茶褐色,無光澤;邊緣有雜質(zhì),肉質(zhì)松軟,不具韌性;食時無脆嫩感。
吃海蜇頭之前要注意檢查,以免引起腸道疾病。檢查方法是:用兩個手指頭把海蜇頭取起,如果易破裂,肉質(zhì)發(fā)酥,色澤發(fā)紫黑色,說明質(zhì)量有問題,不能食用。
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