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時(shí)間:2017-10-10 13:39:54 編輯:lulu 1186
粥是我們常吃的一種食物,經(jīng)常喝粥對(duì)身體十分有好處,經(jīng)常喝粥不僅能防止便秘,延年益壽,為了我們的健康,多喝一些粥吧!那么喝粥可以養(yǎng)胃嗎?經(jīng)常喝粥的好處。
喝粥可以養(yǎng)胃,但是這一說(shuō)法并不適用于所有人,粥屬于流質(zhì)食物,不需要經(jīng)過(guò)大量咀嚼與胃部蠕動(dòng)即可快速進(jìn)入小腸,分解為葡萄糖并被人體吸收利用,這樣就大大降低了腸胃的負(fù)擔(dān)。一般胃炎患者胃酸分泌不足,喝粥能促進(jìn)胃酸分泌,有助于食物消化,還能提升血糖,從這個(gè)角度講,喝粥確實(shí)“養(yǎng)胃”。但對(duì)于一部分容易燒心、反酸的胃食管返流患者來(lái)說(shuō),喝粥卻有些“雪上加霜”的嫌疑。粥類(lèi)食物容易消化,但因?yàn)槭橇髻|(zhì),容易導(dǎo)致反流,連同胃酸一起反的話(huà)就容易產(chǎn)生反酸的感覺(jué)。對(duì)反流的患者,不太建議進(jìn)食過(guò)多流質(zhì)食物的,而應(yīng)該進(jìn)食半流質(zhì)或固體食物,以免傷及食道?!倍杆岱置谶^(guò)多的消化性潰瘍患者,則也應(yīng)當(dāng)減少喝粥的頻率,以免刺激胃酸過(guò)多分泌,加重病情。因此,喝粥養(yǎng)胃一說(shuō)并不適用于所有人。真正養(yǎng)胃需要綜合調(diào)理,包括飲食、作息、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、精神放松及藥物等綜合管理才更科學(xué)。
容易消化
百米熬煮溫度超過(guò)60攝氏度就會(huì)產(chǎn)生糊化作用,熬煮軟熟的稀飯入口即化,下肚后非常容易消化,很適合腸胃不適的人食用。
增強(qiáng)食欲,補(bǔ)充體力
生病時(shí)食欲不振,清粥搭配一些色澤鮮艷又開(kāi)胃的食物,既能促進(jìn)食欲,又為虛弱的病人補(bǔ)充體力。
防止便秘
稀飯含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饑之外,還能為身體補(bǔ)充水分,有效防止便秘。
預(yù)防感冒
天冷時(shí)。清早起床喝上一碗熱粥,可以幫助保暖、增加身體御寒能力,能預(yù)防受寒感冒。
防止喉嚨干澀
對(duì)于喉嚨不適、發(fā)炎疼痛的人,溫?zé)岬闹嘀茏虧?rùn)喉嚨,有效緩解不適感。
調(diào)養(yǎng)腸胃
胃功能較弱活潰瘍的人,平日應(yīng)少食多餐,細(xì)嚼慢咽,很適合喝稀飯調(diào)養(yǎng)腸胃。
延年益壽
喝粥可以延年益壽,五谷雜糧熬煮成粥,含有更豐富的營(yíng)養(yǎng)素與膳食纖維,對(duì)于年長(zhǎng),牙齒松動(dòng)的人,多喝粥可防小病,更是保健養(yǎng)生的良方。
八寶粥
八寶粥最適合需要養(yǎng)胃的人群食用。這是由于在八寶粥中國(guó)含有大量的花生、杏仁、白糖等,并且熱量也非常的高,經(jīng)常食用對(duì)胃具有很好的保護(hù)作用。而且新鮮的花生中還含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì),能夠有效的保護(hù)腸胃。
原料:江米、紅小豆、花生米、栗子肉、蓮子、紅棗、桂圓肉、金糕各50克,白糖適量。
做法:栗子肉洗凈切成小塊,蓮子用堿水浸泡去掉綠心,紅棗洗凈去核,花生米用熱水洗凈后去皮,桂圓肉切碎。紅小豆洗凈加入清水煮至五成熟,放入洗凈的江米,煮開(kāi)后放入栗子肉、花生米、蓮子同煮,待米、豆煮爛,加入桂圓肉、金糕、紅棗等料,微火煮五分鐘即成。
紅豆黑米桂花粥
黑米具有滋陰補(bǔ)腎、益氣強(qiáng)身、健脾開(kāi)胃、補(bǔ)肝明目、養(yǎng)精固澀之功效,是抗衰美容、防病強(qiáng)身的滋補(bǔ)佳品。經(jīng)常食用黑米,對(duì)慢性病人、康復(fù)期病人及幼兒有較好的滋補(bǔ)作用。桂花有散寒破結(jié)、化痰生津的功效。黑米桂花粥非常健康養(yǎng)顏,尤適合老人和體弱者食用。加入紅豆,還有清熱解毒、健脾益胃的功效。
原料:黑米100克,紅豆50克,蓮子30克,花生30克,桂花20克,冰糖適量。
做法:黑米洗凈,浸泡6小時(shí);紅豆洗凈,浸泡1小時(shí);蓮子洗凈;花生洗凈、瀝干備用。鍋置火上,將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中,加水1000克,大火煮沸后換小火煮1小時(shí);加入花生,繼續(xù)煮30分鐘。加入桂花、冰糖,拌勻,煮3分鐘即可。
玉米南瓜粥
《本草綱目》載:“南瓜性溫,味甘,入脾、胃經(jīng)?!蹦瞎纤z可以保護(hù)胃腸道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進(jìn)潰瘍面愈合,適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌,加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)。幫助食物消化。
原料:南瓜1/3個(gè)、玉米粉、糯米粉、冰糖適量。
做法:將去皮切塊的南瓜放入沸水中隔水蒸8~10分鐘,然后將煮爛的南瓜壓成面糊狀。鍋內(nèi)加涼水,玉米粉、糯米粉放進(jìn)后攪拌均勻,然后點(diǎn)火開(kāi)煮,加冰糖,適時(shí)攪拌防止粘鍋底。開(kāi)鍋將南瓜放入,繼續(xù)攪拌至開(kāi)鍋,再煮個(gè)2~4分鐘即可起鍋。
芝麻小米粥
由于小米非常易被人體消化吸收,故被營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家稱(chēng)為“保健米”。小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效,是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營(yíng)養(yǎng)康復(fù)良品。由于小米性稍偏涼,氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長(zhǎng)者不宜過(guò)多食用。小米粥是健康食品,可單獨(dú)煮熬,亦可添加各種食材熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)粥。添加了芝麻的小米粥更加香濃。
原料:小米150克、黑芝麻30克。白糖適量。
做法:小米洗凈,用涼水浸泡30分鐘,撈出,瀝干;黑芝麻洗凈,晾干,研成粉。鍋置火上,加入適量清水,放入小米,先用大火燒沸,再轉(zhuǎn)小火熬煮。小米爛熟后,加入白糖調(diào)味,慢慢放入黑芝麻粉,攪拌均勻即可。
棒渣粥
“玉米是當(dāng)之無(wú)愧的第一黃金主食”,其中所含的“全能營(yíng)養(yǎng)”適合各個(gè)年齡段的人群食用。專(zhuān)家指出,玉米性平味甘,入肝、腎、膀胱經(jīng),有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調(diào)中開(kāi)胃、益肺寧心、清濕熱等功能,入秋后食用不但能祛秋燥,還有助于延緩衰老。
原料:玉米渣適量。
做法:在鍋內(nèi)放入清水,燒開(kāi)后放入玉米渣(玉米研磨后的細(xì)小顆粒)。用勺不停的攪拌,待燒至15分鐘的時(shí)候放入一點(diǎn)堿。然后繼續(xù)不停的攪拌,火候可略改小些。煮至大約20-25分鐘的時(shí)候,用勺一倒就是粘粘的,水與玉米渣已煮到一起了,就可以關(guān)火了,最好放至五分鐘后再吃,這樣味道特別好。
土豆粥
中醫(yī)認(rèn)為,土豆味甘、性平,具有健脾和中、益氣調(diào)中的功效,土豆粥具有益氣健脾,解毒通便的功效,適用于胃燥、胃痛、便秘等。
原料:土豆100g、大米50g。
做法:將土豆去皮之后清洗干凈,然后將其切成一厘米大小的塊狀,與掏過(guò)水之后的大米一同放入鍋中,加入適量清水煮至成粥。
白蘿卜山藥粥
山藥中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等成分,可以改善脾胃的消化吸收功能,對(duì)脾胃虛弱、食少體倦、腹瀉等癥有食療作用;山藥中的尿囊素則有助于胃黏膜的修復(fù),對(duì)潰瘍病有很好的輔助治療作用。山藥搭配白蘿卜養(yǎng)胃益脾,所以白蘿卜山藥粥補(bǔ)益脾胃,用于脾胃虛弱、食少、久瀉久痢等。
原料:白蘿卜100克,山藥50克,大米100克。香菜末8克,鹽2克,雞精1克,香油5克。
做法:白蘿卜去纓、去皮,洗凈,切小丁;山藥去皮,洗凈,切小丁;大米淘洗干凈。鍋置火上,倒入適量清水燒開(kāi),放入大米,小火煮至八成熟,加白蘿卜和山藥丁煮熟,加鹽和雞精調(diào)味,撒上香菜末,淋上香油即可。
紅薯麥片粥
番薯可以正氣、養(yǎng)胃、化食、去積、清熱,尤其是腸胃病和感冒病人,多喝番薯粥可調(diào)理身體,增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力。番薯還含有豐富的能促進(jìn)人體新陳代謝、助長(zhǎng)發(fā)育的賴(lài)氨酸,與米、面配合食用,可發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用,提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
原料:大米、紅薯、快煮燕麥片。
做法:大米洗干凈浸泡半小時(shí),紅薯去皮切塊;在鍋中放入清水,燒開(kāi)后放入浸泡好的大米和紅薯塊,然后用大火煮沸;煮沸之后改用小火慢煮直至粥粘稠;然后加入快煮燕麥片不斷的攪拌直至攪拌均勻。
淮山瘦肉粥
淮山可以健脾補(bǔ)氣,早上起來(lái)喝一碗暖暖的淮山瘦肉粥,可以快速溫?zé)崮c胃,還可以養(yǎng)胃。用半根淮山切成塊,然后加上60克瘦肉切成片狀,放入電飯鍋煮熟后保溫一個(gè)晚上就可以了。
赤豆百合粥
赤豆百合粥是一款甜的營(yíng)養(yǎng)早餐粥,也可以用小紅豆搭配百合,百合具有滋陰滋潤(rùn)的作用,而這兩樣結(jié)合的粥對(duì)女性補(bǔ)血養(yǎng)生有幫助。
核桃粥
雖然核桃仁的熱量高,但是其豐富的亞油酸可以健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腦養(yǎng)血、補(bǔ)腎壯腰。適合腎虛胃寒、腰膝酸軟的人食用。只要用50克的核桃仁搗碎后搭配100克粳米同煮成粥,可以溫補(bǔ)滋潤(rùn)又能補(bǔ)腦。
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