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時(shí)間：2017-11-16 09:07:57 編輯：本站整理 1158
泡蘿卜，酸甜的口感，吃起來脆嫩，不僅大人喜歡甚至小孩子也很愛吃。那么，泡蘿卜怎么做好吃？泡蘿卜泡多久才能吃？
俗話說“冬吃蘿卜，夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”。說明蘿卜是一種非常好的食物，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，生吃蘿卜不僅能提高人體免疫力，并且還具有良好的防癌、抗病作用。老家一般喜歡種綠皮蘿卜，秋天蘿卜收獲，看著帶著碧綠蘿卜苗的翠綠的蘿卜，真是恨不得咬上幾口。
泡蘿卜吃起來酸中帶點(diǎn)點(diǎn)甜和辣，除去了蘿卜的辛辣味，一般人群都可食用。醋是不可缺少的主角，自然要選上好的釀造米醋，酸度在5左右，這樣酸度適中，非常適合生吃。如果酸度過高，會(huì)造成口感不適，酸度太高的醋適合烹調(diào)炒菜。另外，釀造食醋酸甜可口，不需要加糖，也自然使得食物酸中帶一絲絲甜意。
做法非常簡單，隨做隨食?，F(xiàn)在我們餐桌上蔬菜非常缺乏，大多人攝入不足，特別是早餐。好多人一聽早上還要吃蔬菜，很差異，哪里有時(shí)間做，早餐桌上咸菜是絕對(duì)的主角。這款小菜非常好的彌補(bǔ)了這個(gè)不足，不放鹽，只放米醋和少量的醬油，很好的做到控油控鹽，又為早上的餐桌提供了綠色的蔬菜。
材料：綠皮蘿卜一段、有機(jī)米醋/有機(jī)醬油(3/1)、干紅尖椒適量。
醋泡蘿卜的做法
1、把蘿卜切成薄薄的片，盡量薄一點(diǎn)，放入容器
2、加入干尖椒，倒入醋和醬油，比例為3/1。量沒過蘿卜的三分之二或者與蘿卜齊平。
3、放入冰箱過夜，即可食用。
美食小提示
1、蘿卜放置過程中會(huì)出水，米醋不用完全沒過蘿卜，浪費(fèi)醋奧2、加點(diǎn)干辣椒辣味不會(huì)明顯，但是可是很好的調(diào)節(jié)味道3、不需要加鹽和油，醬油即可搞定。
直接放醋泡的話你就把蘿卜片成很薄的片片，10分鐘就可以，吃多少弄多少，現(xiàn)做現(xiàn)吃
若是切的是蘿卜條泡的，一般需要一周或是10天左右就可以吃，時(shí)間長了泡蘿卜可能會(huì)不脆。
1、蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。!(每天生嚼100客它就可以產(chǎn)生很多干擾素，它可以干擾我們體內(nèi)的疾病!抵制疾病!)
2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排除。
3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
4、蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
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