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塑料瓶可以泡酸蘿卜嗎?泡蘿卜需要多少水和白醋

時間:2017-11-16 09:42:02 編輯:本站整理 4140

以往人們都喜歡吃腌制的咸菜,如今更多人認為泡菜比腌菜要省事而且口感脆嫩。那么,塑料瓶可以泡酸蘿卜嗎?泡蘿卜需要多少水和白醋?

塑料瓶可以泡酸蘿卜嗎

當然不用特意去買個泡菜壇子,隨便拿個可以封裝塑料盒子也是可以的。

在盒子里放一瓣蒜和一小塊姜(其實不放也行),再放幾顆花椒粒,注意千萬別放多了,不然泡出來的酸蘿卜一股花椒味,我這個盒子裝了大概半個白蘿卜,用四五顆花椒就差不多了 。

把蘿卜放進去。燒一壺開水,等水降溫到七八成熱的時候,把水倒進裝著蘿卜的盒子里,剛沒過蘿卜就夠了,然后再放一小勺白糖,以及適量鹽和醋。鹽和醋多放點。因為只泡一天,所以稍微多放點比較入味。

倒入的開水量要根據(jù)盒子大小而定,最好的狀態(tài)是把所有東西都放進去了以后,盒子就剛好滿了。最后蓋上蓋子,放一天就可以吃了。

塑料瓶可以泡酸蘿卜嗎?泡蘿卜需要多少水和白醋

泡蘿卜需要多少水和白醋

泡蘿卜的白醋和水比例是:白蘿卜200克,鹽5克,紅辣椒一個,醋30克,白糖5克,鹽3克。不過也根據(jù)實際食材的量,所以可以一般嘗味,一遍調(diào)料,這樣可以腌制好出來最佳的味道。

泡蘿卜注意:

夏季天熱腌制時間短,冬季較冷腌制時間略長。

注意查看哦!腌制時間越長越酸,且容易壞哦!

塑料瓶可以泡酸蘿卜嗎?泡蘿卜需要多少水和白醋

泡蘿卜為什么會發(fā)苦

我泡過酸辣蘿卜,但沒有腌過。是用食醋、糖、辣椒。先將配料調(diào)制好,至于配料的味道因人而異。蘿卜也先用鹽水泡過,瀝干水后,再放到配料里浸泡。蘿卜最好是切成花紋狀。

若是味道發(fā)苦,可能鹽給多了,還有可能是泡的時間太長了導致口感發(fā)苦。

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