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時間：2017-12-08 10:21:34 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 29266
餃子在超市都可以直接買到冷凍的，一包包直接拿回家就可以直接煮熟吃，也可以自己買餃子皮回家包。那么，一斤餃子有多少個？一斤餃子皮有多少個？
超市里賣的速凍餃子一般一斤30個左右，半斤也就是15個左右。至于飯店里的，很多時候以3個為一兩，半斤也是15個，就象慶豐包子，3個算一兩包子，與實(shí)際重量肯定不符，是人們約定俗成的特殊計重計數(shù)方式。
一個餃子皮多少克飯店，一斤餃子60個，實(shí)際承重是1100克左右，飯店說的一斤是賣一斤餃子面粉的意思，7兩面3兩水就是一斤餃子皮，一斤餃子面可以做65個左右餃子皮，飯店按照一斤60個算，有的人覺得餃子好貴，一斤25到30塊錢，聽過一分價錢一分貨的道理沒？餃子一斤是最便宜的健康餐品了，比一碗10塊錢的面便宜很多。餃子，一斤面粉左右，4兩豬肉左右，5兩菜左右，調(diào)料調(diào)味輔料2兩左右，一個一個包起來，面食管飽，肉食管暖，菜料營養(yǎng)，調(diào)料管味道，這發(fā)明真的是很偉大。
餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉制作；餡心可葷可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點(diǎn)是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨(dú)特，餃子的制作原料營養(yǎng)素種類齊全，蒸煮法保證營養(yǎng)較少流失，并且符合中國色香味飲食文化的內(nèi)涵。
制作方法
餃子的烹調(diào)方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。
【和面】多用冷水和面（30度以下的水）。余同餃子皮的和面方法。
【做餡】水餃餡菜的水份不宜太大。不宜作水餃餡的菜：如西葫蘆。但可作為蒸餃餡。
【蒸】冒大氣后20分鐘可出鍋。
當(dāng)因餃子包的太多而一次吃不完，留著下餐再吃的時候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。習(xí)慣上人們都會用食用油把餃子煎熱。不過飲食潮流崇尚健康，多油的食物不太受歡迎。其實(shí)單單隔水煎，或用上湯代替食用油來煎餃子，口味也很好。煎餃也稱作鍋貼。
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