歡迎您,來到5號網(wǎng)!
時間:2018-04-03 15:08:11 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 2193
土雞是散養(yǎng)雞的一種,和飼養(yǎng)的雞肉相比,土雞肉質較少,但是品質更高,口感更好。那么,土雞怎么做好吃?
土雞內臟都是認真處理清洗過的,雞爪是已經(jīng)切下來的,跟內臟放在雞肚子里,不管是雞爪上的皮還是雞翅膀、雞脖子,老皮和細小的毛都是認真清理過的,不用我再清理,洗過之后直接可以燉。清理的非常干凈、細心。
步驟一:在市場買肉回來都要開水焯過才敢燒菜或燉湯,因為有泡沫雜質。這次我沒有焯,而且沒有放油爆炒,直接就是:冷水+少量香料+香菇+姜片+雞,燉了一個半小時,一點泡沫雜質沒有,上面是黃澄澄的一層黃油,肉質鮮美。
步驟二:從保鮮袋中取出雞,檢查有無雜毛,檢查內臟,去掉雞屁股,然后剁成雞塊,清洗干凈準備上鍋。
步驟三:將鍋內放入適量冷水,注意一次加水到位,后續(xù)就不要再加水,會影響湯的鮮味。然后放入少量花椒、茴香、桂皮、香葉提味,放入蔥段和姜片,再把處理好的雞塊放入鍋內,先大火燒開,然后轉小火慢燉,出鍋時加適量鹽。
我是用電磁爐燉的,燉了一個半小時,雞肉緊實、鮮嫩。雞湯明亮,一點泡沫雜質沒有,上面是黃澄澄的一層黃油,鮮香爽口,即使第二頓再燒開喝,味道一樣好。一只雞,我跟我老公兩個人,吃了兩頓才吃完,分量很足。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹慎參閱,本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。