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時(shí)間：2018-04-10 10:29:58 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2864
不管是羊奶粉還是牛奶粉，都是動(dòng)物的奶質(zhì)制成的，二者的營(yíng)養(yǎng)成分都十分的充足。那么，羊奶粉為什么比牛奶粉貴？羊奶粉與牛奶粉有什么區(qū)別？
羊奶粉比牛奶粉稍微貴些，是因?yàn)檠蚰瘫旧砗斜扰Ｄ倘娴臓I(yíng)養(yǎng)，易消化、易吸收、低致敏，特別對(duì)乳糖不耐受人非常適合飲用，就拿羊奶來(lái)說(shuō)都是比普通的羊奶粉都高些。
首先羊奶資源相比起牛奶資源要少很多； 其次，奶牛與奶羊的生存環(huán)境也不同，奶山羊適宜散養(yǎng)，對(duì)于山體植被有一定的破壞性，因此許多發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)禁止增加奶山羊數(shù)量；還有羊奶有極高的醫(yī)藥價(jià)值，保健價(jià)值及美容價(jià)值，所生產(chǎn)的產(chǎn)品附加值也較高，更減少了食用羊奶的用量，因此全球羊奶價(jià)格比牛奶高的事實(shí)很難改變。
不管羊奶還是牛奶，在制成嬰兒奶粉的過(guò)程中，都是盡力去模仿母乳的成分的。即使部分營(yíng)養(yǎng)成分在羊奶中的含量比牛奶中的高，也已經(jīng)在母乳化的過(guò)程中給統(tǒng)一了。因而，羊奶粉和牛奶粉的最大區(qū)別，其實(shí)只是其中的蛋白質(zhì)來(lái)源不同。
1、羊奶含有促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)因子-上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子（EGF），牛奶沒有；
2、羊奶含有豐富的乳清蛋白，牛奶沒有；
3、羊奶含有乳鐵蛋白，牛奶沒有；
4、羊奶脂肪鏈短，只有牛奶的三分之一；
5、羊奶的蛋白凝塊細(xì)而軟，牛奶的蛋白凝塊粗而硬；
6、羊奶的脂肪為不飽和脂肪，牛奶的脂肪為飽和脂肪；
7、羊奶的脂肪溶點(diǎn)低，牛奶的脂肪溶點(diǎn)高；
8、羊奶的營(yíng)養(yǎng)元素全面而豐富接近人奶；
9、羊奶呈弱堿性，PH值7.1-7.2，牛奶呈弱酸性，PH值為6.5-6.7；
10、羊奶的視黃醇（維生素A）是牛奶3.5倍；
11、羊奶的維生素B1和B2是牛奶的1.3倍；
12、羊奶的色氨酸是牛奶的2倍，促進(jìn)人體快速吸收合成蛋白；
13、羊奶的羊奶的鉀含量是牛奶的1.1倍；
14、羊奶不含過(guò)敏源：γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。
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