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時(shí)間:2018-05-09 08:15:26 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2679
蜜三刀是我國(guó)江蘇的一種傳統(tǒng)美食,現(xiàn)在在全國(guó)各個(gè)地方都可以吃到,但是做法上可能路由出入。那么,蜜三刀熱量高嗎?吃蜜三刀會(huì)胖嗎?
營(yíng)養(yǎng)信息
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)427.00
碳水化合物(克)69.90
脂肪(克)14.20
蛋白質(zhì)(克)4.40
纖維素(克)0.80
評(píng)價(jià):一種油炸面點(diǎn),含較多脂肪,熱量很高,且含很多鈉,減肥時(shí)不宜食用。
當(dāng)然容易發(fā)胖了,既高油,又高糖。不過偶爾想吃還是可以的,最好是上午吃。怕胖的話,千萬不可以經(jīng)常吃。這種糕點(diǎn)含糖量過高,同時(shí)又是油炸食品,會(huì)增加人體熱量,常吃容易造成肥胖,甚至引起血糖過高。因此應(yīng)該少食,不要常吃。
食材準(zhǔn)備
標(biāo)粉發(fā)面2500克,干面750克,飴糖750克,堿50克,植物油約1500克。另備飴糖2500克蘸蜜用。
制作步驟
1.將面發(fā)成老發(fā)面,對(duì)上堿,和成面團(tuán)。
2.干面750克,飴糖750克,和成飴糖面。發(fā)面團(tuán)一分為二,搟成片狀,飴糖面也搟成片狀。兩層發(fā)面夾一層飴糖面成三層用刀切成小塊,順切三刀連刀。
3.油鍋燒至六成熟,下生蜜三刀炸至浮起撈出,下入蜜鍋中過蜜,撈出晾涼即可。
1、蜜三刀是中國(guó)傳統(tǒng)甜點(diǎn),經(jīng)過數(shù)百年的流傳,全國(guó)各地的做法及外形都有不同的變化。今天介紹的這款蜜三刀,在皮料里加入了足量的芝麻,具有濃郁的芝麻香,因此酥料上不撒芝麻對(duì)口感也完全沒有影響。但如果喜歡表面上看上去滿是芝麻的感覺,也可以多撒一些芝麻在酥料上。
2、糖漿在冷卻后會(huì)非常稠厚,浸泡蜜三刀的時(shí)候,要使糖漿保持在較高的溫度,否則會(huì)在蜜三刀上掛得太厚。如果糖漿涼了,可以再開火適當(dāng)?shù)募訜崽菨{。
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