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有機(jī)花菜和普通花菜的區(qū)別有機(jī)花菜為什么比花菜貴

時(shí)間：2018-05-16 08:10:16 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 3887

去飯店的時(shí)候看到一道叫做有機(jī)花菜的菜，點(diǎn)了之后才發(fā)現(xiàn)，這個(gè)不就是普普通通的花菜嗎？有什么區(qū)別呢？其實(shí)它們不一樣的不僅僅是價(jià)格

菜花和有機(jī)菜花造型不一樣

我們這里所說(shuō)有機(jī)菜花，它的花球比較散，菜莖比較長(zhǎng)，花梗的顏色也比普通的白菜花更綠一些。這種花菜一般都被稱(chēng)為“有機(jī)花菜”。其實(shí)，這種所謂“有機(jī)花菜”和花菜是否有機(jī)根本沒(méi)有關(guān)系。

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有機(jī)花菜的口感比花菜好

口感上。有機(jī)花菜比普通花菜脆。

作為吃貨，判斷不同食物的區(qū)別當(dāng)然是從吃的上面來(lái)了。我是一個(gè)吃花菜很奇葩的人，我喜歡吃脆的，花菜的梗，越下面越大的梗越愛(ài)。老媽說(shuō)我太節(jié)約了，放在別人家大梗子都丟了。花菜一不留神時(shí)間炒長(zhǎng)了就不脆了，軟綿綿的口感的我都不碰，時(shí)間炒短了又有一股菜的生味。所以想吃脆花菜，時(shí)間火候要把握得十分好。而有機(jī)花菜，梗長(zhǎng)又多，不易煮爛，隨便炒都是那么脆，嫩。

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有機(jī)花菜比花菜貴

菜市場(chǎng)幾乎每個(gè)攤位都在顯眼處擺放著這種有機(jī)菜花，普通的菜花很少見(jiàn)。加上“有機(jī)”兩字的菜花價(jià)格陡升，普通的菜花1斤3元左右，而這種自稱(chēng)有機(jī)菜花品種則要6.5元。

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有機(jī)花菜是花菜的一種

這種菜叫花球松散型花椰菜，簡(jiǎn)稱(chēng)松花菜（又叫散菜花）。因其花梗長(zhǎng)，花層薄，花球充分膨大時(shí)形態(tài)不緊實(shí)，相對(duì)于普通花菜呈松散狀，故此得名。松花菜、緊菜花（常見(jiàn)的緊實(shí)的白菜花）都是花椰菜的一種。松花菜原產(chǎn)地中海沿岸，在沿海地區(qū)零星種植并興起后進(jìn)入上海、江浙等地受到追捧，傳到中原也就是近幾年的事。

從進(jìn)化上說(shuō)，松花菜應(yīng)算緊花菜的演進(jìn)祖先。早期花椰菜剛被人們作為蔬菜種植時(shí)，花蕾都是松散的，后來(lái)通過(guò)不斷人工選擇，才培育出了花球潔白緊實(shí)的緊菜花。