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時間:2016-05-23 14:11:17 編輯:本站整理 2739
我們都知道苦菜是很有用的藥材和食物,苦菜茶也可以起到保健的效果,但是事實上苦菜茶價格高,市場上魚目混珠的現(xiàn)象嚴(yán)重,所以很多人想要自己做苦菜茶。怎么自制苦菜茶?苦菜茶怎么做好喝?
苦菜挖回家,仔細(xì)地一顆顆把枯葉和雜草去掉。洗上三遍??匾幌滤?,就可以在鍋里炒。學(xué)名叫殺青。就是炒熟,不炒熟直接晾干是不行的,葉子全部會失去顏色。炒熟后晾干就不會變色了。所以,這叫殺青,是很重要的一步。等把水份都炒干一些,就可以放到陽臺上通風(fēng)處陰干。這里還有一個過程,就是用剪刀剪成適當(dāng)?shù)男《?,等苦菜還沒完全變干,還軟的時候,要揉搓幾次,等全干了,跟綠茶的形狀是完全一樣的。
泡一撮自制的苦菜茶,味道非常好,鮮綠鮮綠,水也是綠綠的,口感也非常好,微苦,比苦丁要輕得多。而且完全有茶的香味。在網(wǎng)上查了一下,苦菜的作用非常大,營養(yǎng)也很豐富,提高人體的免疫力。
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