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時(shí)間：2018-07-03 13:39:30 編輯：本站整理 160
很多人都知道牛肉是發(fā)物，是高熱性食物，那很多人就會(huì)自然而然的以為牛肺也就是熱性食物，但你想錯(cuò)啦，牛肺是平性的，平性食物是適合任何體質(zhì)食用的。
牛肺是平性的食物。
⒈富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，提高免疫力。緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
⒉鐵是人體含量的必需微量元素，參與氧的運(yùn)輸和儲(chǔ)存。紅細(xì)胞中的血紅蛋白是運(yùn)輸氧氣的載體，鐵是血紅蛋白的組成成分，與氧結(jié)合，運(yùn)輸?shù)缴眢w的每一個(gè)部分，供人們呼吸氧化，以提供能量（能量食品），消化（消化食品）食物，獲得營(yíng)養(yǎng)，鐵還可以促進(jìn)發(fā)育，增加對(duì)疾病的抵抗力，防止疲勞，構(gòu)成血紅素，預(yù)防和治療因缺鐵而引起的貧血，使皮膚恢復(fù)良好的血色。
⒊富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
⒋富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，皮膚和骨骼組織以及肺等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
熱性食物是我國(guó)中醫(yī)中飲食養(yǎng)生中區(qū)分的兩種“性”。食物具有寒、熱、溫、涼“四性”，其中能減輕和消除寒癥的食物稱(chēng)為熱性食物。熱中醫(yī)認(rèn)為食物具有不同的性味和作用。溫?zé)嵝允澄锎蠖嗑哂袦刂?、助?yáng)、散寒等作用，常用于寒性病證。
寒性食物有助于清火、解毒，可用來(lái)輔助治療火熱病證。凡是面紅目赤、狂躁妄動(dòng)、神昏譫語(yǔ)、頸項(xiàng)強(qiáng)直、口舌糜爛、牙齦腫痛、口干渴、喜冷飲、小便短赤、大便燥結(jié)、舌紅苔黃燥、脈數(shù)的等實(shí)火病癥，可以之為原料烹制食用，有助于清火祛病。
平性食物是相對(duì)于寒涼和溫?zé)嵝再|(zhì)而言的一類(lèi)食物，其寒熱性質(zhì)不明顯，比較平和，不論寒癥還是熱證都可選用。
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