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時間：2016-06-03 14:37:40 編輯：本站整理 2419
用料：龍蝦1500g、豆芽100g、紫蘇5克、高湯800毫升、香辣牛肉醬適量、蔥段少許，辣椒紅油10毫升、味精2克、五香粉3克、鹽2克、油適量，八角、桂皮、香葉各5克、白胡椒、干姜各適量
做法：
1.將龍蝦刷洗干凈；豆芽洗凈，放入開水中燙熟撈出。
2.油鍋燒熱，放入八角、桂皮、香葉、白胡椒、干姜等香料爆香。
3.放入龍蝦大火爆炒2分鐘，至龍蝦變紅。
4.放入香辣牛肉醬、味精、辣椒紅油，翻炒均勻。
5.加高湯浸沒食材，大火煮沸。
6.加入紫蘇、鹽、五香粉拌勻，轉(zhuǎn)小火燜煮15分鐘。
5.豆芽打底，蝦和高湯入干鍋或火鍋，撒蔥段即可食用。
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