時間:2018-12-06 08:59:55 編輯:本站整理 582
其實做粉蒸肉不需要放油的,因為做粉蒸肉的肉是用的五花肉,在蒸肉的過程中,五花肉中的油會被蒸出來。
做粉蒸肉用五花肉就不用放油了,設定高溫長時間蒸,肥肉的油自然會出來。
粉蒸肉的做法:
主料:五花肉 (300克)、南瓜 (半塊)
一:準備好食材,五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、蔥切蔥花,姜切末。
二:五花肉加入適量鹽、白糖、料酒,醬油和蠔油,腌制半小時以上。
三:將腌制好的五花肉,均勻的裹上蒸肉米粉,南瓜碼盤底。
四:將腌好的肉鋪在南瓜上。
五:放入鍋中,大火蒸制40分鐘左右,出鍋時撒上蔥花即可。
1、打底的配菜可以不拌調(diào)料也不拌米粉,吃的時候是清淡的,略有一點米粉肉的香味。味口較重的話,可以把土豆加點鹽,還有蒸肉米粉先拌拌再蒸。
2、蒸肉米粉大約用100克,這個按個人喜好調(diào)整,但至少要讓每一個肉片都均勻的裹上米粉。
3、蒸五花肉,盡量挑層次豐富,肥瘦相間的上好五花肉。另外,肉片切薄些更好吃。
不管你的米粉如何,如果你蒸煮的時間不夠長,讓米粉吸透水膨脹,然后再蒸,就不會干了,時間要蒸的越長越好.至少要四十五分鐘以上。
吃過粉蒸肉的人都曉得,粉蒸肉底下有打底菜,假如用白蘿卜打底,口感會削弱。參加少量植物油,五花肉復雜的翻炒當時,再參加米粉攪拌平均。在粉蒸肉下碗前碗底下參加土豆、紅薯等粉糯又吸油的雜糧,會添加粉蒸肉的香味,主要用是土豆、紅薯蒸出來滋味很香,共同著肥而不膩的五花肉一同吃,剛恰好。
相關(guān)文章
熱門文章
C位是什么意思?明星站C位是什么意思娛樂圈中是非多,近期讓C位這個詞都火爆得不行。那么,C位是什么意思……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽?腌咸雞蛋10斤需多少鹽? 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹慎參閱,本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。