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葵花籽空殼是氣候?qū)е碌?，因?yàn)橛晁l繁導(dǎo)致了這個結(jié)果，這也是沒有辦法的事情，只能說比較倒霉了。
導(dǎo)致葵花籽空殼的原因是雨水頻繁致洪澇災(zāi)害而影響到收成，與種子質(zhì)量沒有關(guān)系。
葵花籽是由果皮(殼)和種子組成，種子由種皮、兩片子葉和胚組成。果皮分三層，外果皮膜質(zhì)，上有短毛;中果皮革質(zhì)，硬而厚;內(nèi)果皮絨毛狀。種皮內(nèi)為兩片肥大的子葉，以及胚根、胚莖、胚芽，沒有胚乳。胚根、胚莖、胚芽位于種子的尖端。種皮由外表皮及內(nèi)表皮兩層組成，呈白色薄膜。
葵花籽的果實(shí)為瘦果，瘦果腔內(nèi)具有離生的一粒種子(籽仁)，種子上有一層薄薄的種皮。果實(shí)的顏色的白色、淺灰色、黑色、褐色、紫色并有寬條紋、窄條紋、無條紋等。新發(fā)現(xiàn):果腔內(nèi)有三粒種子(籽仁)。
葵花籽的熱量其實(shí)是比較高的，每100克去皮的葵花籽仁所含的熱量約為610千卡, 要高于同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉等所含的熱量，所以常吃葵花籽可以提高身體抵御寒冷的能力，使人們更抗凍。但是恰恰因?yàn)榭ㄗ褵崃枯^高，所以不宜多食，每人每日50克最佳，身材肥胖者更應(yīng)該注意少食。
葵花子含油量高,而且含有一定量的膽堿,會對肝細(xì)胞造成損害,引起肝功能障礙,或者結(jié)締組織增生,嚴(yán)重者還可能誘發(fā)肝組織壞死或肝硬變。
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