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三門(mén)青蟹什么時(shí)候上市 三門(mén)青蟹的特點(diǎn)

時(shí)間:2019-02-11 11:15:29 編輯:本站整理 687

螃蟹一直是很多人都非常喜歡的一種海鮮,味道可口,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,螃蟹的種類(lèi)有很多種,不同的螃蟹口感味道不一樣,三門(mén)青蟹一直備受大家的青睞。

三門(mén)青蟹什么時(shí)候上市

三門(mén)青蟹清明節(jié)前后就有上市的了,不過(guò)那會(huì)天氣涼,青蟹很少。一般三門(mén)青蟹大量上市的時(shí)間是在中秋節(jié)前后。愛(ài)吃青蟹的朋友們不要錯(cuò)過(guò)。9月是三門(mén)青蟹的上市旺季,此時(shí)的青蟹殼大如盤(pán),黃多油滿。

三門(mén)青蟹什么時(shí)候上市 三門(mén)青蟹的特點(diǎn)

三門(mén)青蟹的特點(diǎn)

1、色澤光亮呈青藍(lán)色

色澤光亮呈青藍(lán)色。三門(mén)蟹蟹殼顏色較青有時(shí)也略帶點(diǎn)黃,但看上去應(yīng)是亮色的。

2、巴掌大小、外殼薄

三門(mén)青蟹的個(gè)頭通常是巴掌大小,基本上大不會(huì)大太多,過(guò)大的普通青蟹外殼會(huì)比較硬,而三門(mén)青蟹的外殼相當(dāng)?shù)谋。秤帽憷?/p>

3、鰲大肉多

青蟹因肉質(zhì)飽滿也會(huì)被稱(chēng)為肉蟹,而三門(mén)青蟹的蟹鰲很大,蟹身肉質(zhì)十分整體看來(lái)飽滿,在運(yùn)輸過(guò)程中需要將每個(gè)三門(mén)青蟹都單獨(dú)捆綁,避免身性有點(diǎn)兇猛的三門(mén)青蟹相互攻擊,導(dǎo)致青蟹死亡。

4、肉質(zhì)細(xì)膩香甜

三門(mén)青蟹的肉質(zhì)十分細(xì)膩,顏色雪白,肉成一絲一絲的狀態(tài),味道咸、香、甜是三門(mén)青蟹的特色。若有異味、柴油味、腥味等不對(duì)的味道一定不是三門(mén)青蟹。

5、蟹黃膏紅

三門(mén)青蟹的蟹黃也很有特點(diǎn)。三門(mén)青蟹的蟹黃比其他河蟹的蟹黃顏色要更紅,在性腺成熟的時(shí)候,三門(mén)青蟹的蟹黃十分飽滿,可以從腹部較薄的殼中看見(jiàn)蟹黃紅紅的顏色。

6、布繩捆綁

很多螃蟹是用特質(zhì)的橡皮圈綁住的,橡皮圈的質(zhì)量有時(shí)候占了螃蟹1/3的重量,而三門(mén)青蟹食用帶字的紅色的布條綁住的,也有一些黃色的布條,這也是三門(mén)青蟹的特點(diǎn)。

三門(mén)青蟹什么時(shí)候上市 三門(mén)青蟹的特點(diǎn)

青蟹死了還能吃嗎

不能吃。

當(dāng)青蟹垂死或已死時(shí),蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺,這是一種有毒物質(zhì),隨著青蟹死亡時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng),蟹體積累的組胺會(huì)越來(lái)越多,毒性也就越大。有人說(shuō)我經(jīng)過(guò)高溫加熱還不行嗎?答案是不行!這種毒素很難被破壞的,即便是高溫加熱也起不到多少作用,反而會(huì)加重肝腎臟負(fù)擔(dān)。

三門(mén)青蟹什么時(shí)候上市 三門(mén)青蟹的特點(diǎn)

青蟹死了多久不能吃了

沒(méi)有青蟹死了多久不能吃了的說(shuō)法,只要死了,即使是將死的青蟹也不宜食用。將死的青蟹毒素已經(jīng)開(kāi)始擴(kuò)散,吃了同樣對(duì)身體不利,吃必須得挑鮮活的吃。

標(biāo)簽:青蟹三門(mén)青蟹

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