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時間：2016-06-22 15:43:34 編輯：本站整理 819
涼面我們都吃過，不過有一家日本涼面近期推出了一種吃法，超高的顏值讓不少網(wǎng)友驚嘆！下面我們來具體介紹下！
日本涼面是十分有名的消暑法寶。在日本，涼面就像是一個季節(jié)性的指標(biāo)。天氣轉(zhuǎn)熱之后，餐廳門口紛紛掛出涼面的招牌。大家便知道，夏天到了。涼面并不是“熱”面的降溫版，而是一種全新的獨具風(fēng)味的美食。
日本涼面能體現(xiàn)日本食物的特點，因為它樸素驚人，極為清淡，無盡的滋味一定需要安寧淡定的心才能品味到，似乎包含著一些淡淡的禪意。在涼面的清香和面湯汁的淡淡回味中，夏意就這么悄無聲息地遠(yuǎn)離了。
夏至以后，我國開始進(jìn)入最熱的60天。民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。
說到吃面，日本最近推出了一種面條新吃法。
京都一家叫 Tempura Matsu 的餐廳將烏冬面盛入冰塊做成的碗中，并配上艾蒿、芥末和生蛋黃。由于“冰塊碗”是透明的，因此在視覺上也很有沖擊力。
日本的料理相信大家都聽過，今天小編要帶大家去學(xué)習(xí)的就是一款日本料理“日本涼面”，下面就和小編一起去了解下它的具體制作方法吧。
材料
日本進(jìn)口綠藻面1包，山葵醬少許，海苔絲少許，水5杯，醬油1杯，沙糖少許，味素少許做法
1.先將水，醬油，沙糖，味素少許(面汁)先煮滾放涼，冰在冰箱備用。
2.清水滾后放下面干。面再滾后關(guān)小火，約煮10-12分鐘左右。面煮好時沖冰水冷卻為止。山葵醬少許、海苔絲放進(jìn)冰箱要吃時再拿出來。
3.吃時面汁以個人口味放適量山葵醬，海苔絲。4.面粘調(diào)好的涼面汁即可食用。
酸甜勁爽的冷面是朝鮮族傳統(tǒng)食品，在用料上蕎麥面為主，煮熟后浸以冷水，再伴入牛肉片、辣椒、泡菜、蘋果片、醬醋等佐料，加入牛肉湯即成。冷面柔韌耐嚼，涼爽清淡，冷湯中的辣、咸伴以微甜能讓人食欲大增，在悶熱的夏天來一大碗，立刻能夠痛快幾分。
冷面中的蕎麥面是粗糧，其中的維生素B、煙酸和蘆丁的含量都較高，這在其他谷類中不常見。煙酸和蘆丁具有降血脂、軟化血管、預(yù)防腦出血的作用，因此，蕎麥面適合患有高血脂、高血壓、冠心病的人食用。此外，蕎麥面還含有諸如磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)，對于維持人體心血管系統(tǒng)的正常生理功能也有很大益處。
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