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紅棗是水果嗎?紅棗是水果還是蔬菜

時(shí)間：2016-07-07 11:53:12 編輯：本站整理 3751

紅棗大家都吃過(guò)吧，那么你知道紅棗到底是水果呢還是蔬菜呢?我想這個(gè)問(wèn)題很多人想知道吧，今天我們就來(lái)為大家解答下！

紅棗是水果嗎?紅棗是水果還是蔬菜

紅棗是水果還是蔬菜

紅棗是水果

紅棗是水果。很多人對(duì)于紅棗到底是水果還是蔬菜不是很清楚，其實(shí)紅棗屬于棗種，是水果中的一種。只是我們生活中經(jīng)常食用的紅棗是經(jīng)過(guò)曬制后的，人們看到干癟的紅棗通常就不會(huì)聯(lián)想到水果而已。

營(yíng)養(yǎng)和功效

紅棗具有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性等功效，是具有較好的滋補(bǔ)功效的食物，非常適合脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無(wú)力的人食用，女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧食用紅棗能起到養(yǎng)血安神，舒肝解郁的作用。除此之外，紅棗中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也十分豐富，包括有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，食用還能夠補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)。

食用的方法

紅棗比較常見(jiàn)的食用方法就是紅棗銀耳湯了。首先用清水將銀耳和紅棗洗凈，接著把銀耳用溫水泡軟并撕成小朵。然后將洗凈的紅棗倒入鍋中加水煮開(kāi)，之后轉(zhuǎn)小火煲半個(gè)小時(shí)。再將泡發(fā)的銀耳瀝去多余的水分倒入鍋中同紅棗一起煮。等到鍋內(nèi)煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲兩小時(shí)左右，最后加入冰糖調(diào)味就可以盛出食用了。

同時(shí)對(duì)急慢性肝炎、肝硬化、貧血等癥有良好療效。

1生食

紅棗和其他水果一樣，無(wú)論是鮮棗還是干棗，洗凈之后都可以生吃。

生吃可以完整的保存紅棗的營(yíng)養(yǎng)成分，也最為簡(jiǎn)便省事，不過(guò)要注意：雖然有一些紅棗標(biāo)明免洗，但最好還是洗一下；此外棗皮較硬，不易消化，有些人生吃紅棗后肚子會(huì)痛，小孩和老人最好吃煮熟的。

2泡茶

每天喝水的時(shí)候，用兩三顆棗洗一下，放在水杯里泡一會(huì)兒，就是原汁原味的棗茶。

我覺(jué)得用紅棗泡茶有幾個(gè)好處：幾顆棗就可以泡上一天，不想再泡了就吃掉，買一點(diǎn)棗就可以泡上好多天，現(xiàn)在棗價(jià)格貴，這樣可以節(jié)省一點(diǎn)。

3煮食

把紅棗煮一下，硬硬的棗皮就容易揭下來(lái)。果肉也會(huì)變得綿軟，易于消化，煮紅棗要注意火候，時(shí)間短了不熟，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)煮爛。

我覺(jué)得最好在煮粥的時(shí)候放些紅棗，既增加粥的味道，也可以吃到煮熟的紅棗，再隨意搭配點(diǎn)其他的東西，比如：枸杞、銀耳、百合、綠豆之類，粥的味道和營(yíng)養(yǎng)就更加豐富了。

4燉食

許多燉菜，尤其是各種肉菜，例如：燉羊肉、豬肉、雞肉，都可以加入幾顆紅棗。經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間的熬煮，紅棗的營(yíng)養(yǎng)會(huì)完全融入湯中，也會(huì)給肉湯增加一點(diǎn)香甜，讓湯的味道更為醇厚。