時(shí)間:2019-12-12 14:50:33 編輯:本站整理 87
大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的食物吧,你肯定吃過羊排吧,但是你了解羊排嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟羊排怎么做好吃呢,以及羊排是羊哪里的肉呢?跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
1、羊排用冷水泡,大概泡五六個(gè)小時(shí),把血水都泡出來,中間可以換幾次水。
2、泡好水的羊排放入鍋里,倒入冷水,加熱,等有三分熟的時(shí)候撈起來,用冷水洗一遍。
3、洗好的羊排放入鍋中(砂鍋或什么鍋都可以,最好用砂鍋),放入三個(gè)切塊的紅胡蘿卜,放一把枸杞,五六塊姜,用冷水沒過這些材料再高一點(diǎn),大火燒開,然后小火慢慢燉。
4、好后,湯可以喝,羊排切塊就可以了。肉可以沾點(diǎn)鹽吃,好吃。
羊肉是一種滋補(bǔ)功效超強(qiáng)的肉,根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究分析發(fā)現(xiàn),羊肉不僅含有豐富的蛋白質(zhì),還含有鉀、鋅、鎂、鈣以及多種維生素,其營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)在其他畜牧類之上。從中醫(yī)學(xué)角度講,羊肉性溫,《本草綱目》中曾記載羊肉為補(bǔ)元陽、益血?dú)獾纳系燃哑罚⒕哂醒a(bǔ)腎壯陽、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效。是老百姓常用來滋補(bǔ)身體的重要食材之一。羊排肉是羊身體上的肋骨上的肉。
1、溫補(bǔ)脾胃:用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
2、溫補(bǔ)肝腎:用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。
3、補(bǔ)血溫經(jīng):用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
4、保護(hù)胃黏膜:羊肉可保護(hù)胃壁,增加消化酶的分泌,幫助消化。
1、將蘿卜扎上幾個(gè)洞,和羊肉同煮,然后撈出羊肉,再進(jìn)行烹制,膻味即除。
2、每1000克羊肉放入5克綠豆,煮沸10分鐘后,將水和綠豆倒掉,羊肉膻味即除。
3、煮羊肉時(shí),每500克羊肉加入剖開的甘蔗100克,可除去羊肉的膻味,增加鮮味。
4、把羊肉切塊放入開水鍋中加點(diǎn)米醋(500羊肉加500毫升水、25克醋),煮沸后,撈出羊肉烹調(diào),膻味即除。
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