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黑麥面包能放冰箱冷藏嗎面包可以凍在冰箱里嗎

時(shí)間：2020-06-22 13:50:10 編輯：本站整理 2

面包的營(yíng)養(yǎng)豐富，口感也十分多樣，不同的面包原料和制作工藝不同，作為一種休閑食物，深受大家的喜愛(ài)，黑麥面包是用黑麥制作的面包。

黑麥面包能放冰箱冷藏嗎

可以放冰箱冷藏，儲(chǔ)存方法如下：

1、冷藏面包也有技巧，并不是直接將一大塊面包直接塞入冰箱，因?yàn)檫@樣冷藏后加熱會(huì)比較困難，吃起來(lái)感覺(jué)也不會(huì)太好。當(dāng)購(gòu)買了面包時(shí)，將面包切成片后再放入袋中，擠掉空氣后放入冷藏庫(kù)保存。

2、對(duì)于每天早上自己烤面包的人來(lái)說(shuō)，也有可能因?yàn)槌圆煌甓霈F(xiàn)保存上的問(wèn)題。對(duì)于剛剛做好的面包，不要直接放入袋子里，而要等余熱散完后再放入袋中。如果不放入冰箱中，應(yīng)當(dāng)放在干燥的地方保存。

黑麥面包能放冰箱冷藏嗎面包可以凍在冰箱里嗎

面包可以凍在冰箱里嗎

其實(shí)，面包冷藏后容易變干、變硬、掉渣兒，營(yíng)養(yǎng)和口感還不如常溫下保持的好。一項(xiàng)研究表明，21℃—35℃是適合面包的保存溫度。范志紅表示，回的面包2天內(nèi)吃掉，常溫下只需把袋口封嚴(yán)即可。如果要存放一周以上，應(yīng)當(dāng)包嚴(yán)實(shí)放到冷凍室內(nèi)，拿出來(lái)之后用微波爐化凍到室溫，吃起來(lái)口感很新鮮。

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黑麥面包的特點(diǎn)

為了得到符合質(zhì)量要求的面包，必須在黑麥粉中加一些高筋小麥面粉。如果只用黑麥粉，則無(wú)法形成牢固的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，面團(tuán)當(dāng)然不會(huì)發(fā)酵膨脹，則面包產(chǎn)品將會(huì)變硬，發(fā)酵不透徹，因而難以消化，口感不好。黑麥成分越高，面包組織越是松散，并且發(fā)酵膨脹越是困難。但黑麥粉中富含纖維，吸水性比小麥粉強(qiáng)，面團(tuán)容易黏稠，面包口感濕潤(rùn)。黑麥面包香氣獨(dú)特，質(zhì)地厚重，頗有咀嚼感。擁有特殊酸味也是黑麥面包的特色，除了本身特性所致，也是因?yàn)榘l(fā)酵采用酸面種，酸面種用量越高，面包酸味越重。黑麥面包的顏色，會(huì)因黑麥產(chǎn)地、小麥面粉添加比例，深淺有所不同。黑麥面包的香味和結(jié)構(gòu)相當(dāng)獨(dú)特，與小麥面包不同，酸性發(fā)酵和較高的酸度在黑麥面包的制作過(guò)程中扮演了重要的角色。同小麥面包相比，黑麥面包結(jié)實(shí)有重量感，面包心濕潤(rùn)，保持日期較長(zhǎng)。黑麥面包所具有的芳香和柔和的酸味，以及帶有黏性的口感都是一種享受。黑麥面筋蛋白質(zhì)含量少于普通小麥。黑麥面團(tuán)發(fā)酵膨脹性遠(yuǎn)不如小麥面團(tuán)。

黑麥面包能放冰箱冷藏嗎面包可以凍在冰箱里嗎

黑麥吃了有什么好處

1、滋養(yǎng)身體

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)滋養(yǎng)身體是黑麥的重要功效，因?yàn)楹邴溎転槿梭w補(bǔ)充豐富植物蛋白和多種氨基酸，更能讓人體吸收大量碳水化合物和纖維素，它能增加人體飽腹感，并能促進(jìn)人體代謝，也能提高人體各器官功能，經(jīng)常食用能提高人類身體素質(zhì)也能緩解體虛。

2、提高免疫力

人們多吃一些黑麥能吸收豐富植物蛋白和多種氨基酸，更能吸收一些維生素c這些物質(zhì)能加快人體內(nèi)抗體產(chǎn)生，并能促進(jìn)人體內(nèi)免疫球蛋白合成，他們進(jìn)入人體后能調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)功能，增強(qiáng)人體抗病能力。

3、健腦益智

黑麥中含有的維生素，b和維生素c，還有天然多肽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，都能直接作用于人類大腦，既能營(yíng)養(yǎng)腦神經(jīng)，又能促進(jìn)腦細(xì)胞再生，它能提高人類大腦功能也能促進(jìn)智力發(fā)育，平時(shí)特別適合那些長(zhǎng)期用腦的人群食用，其健腦益智的功效特別出色。

4、減肥瘦身

黑麥?zhǔn)且环N低脂低熱量的健康食材，它含有大量不飽和脂肪酸和膳食纖維，人們使用它既能增加飽腹感，又不會(huì)吸收過(guò)多的熱量，而它含有的膳食纖維還能加快腸道蠕動(dòng)，清理腸道中的毒素和垃圾，能促進(jìn)人體代謝，防止脂肪在身體內(nèi)堆積，經(jīng)常食用能讓體重明顯減輕，能減肥瘦身也能預(yù)防肥胖。