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香菜可以和牛肉一起吃嗎?香菜能和牛肉同吃嗎?

時(shí)間：2016-08-08 15:55:51 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 1367

拉面館經(jīng)常會(huì)有香菜做調(diào)料，有些人吃牛肉拉面的時(shí)候會(huì)加香菜，那么香菜可以和牛肉一起吃嗎?香菜能和牛肉同吃嗎?

香菜可以和牛肉一起吃嗎

營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹香菜是可以和牛肉一起吃的，牛腱肉是八角，桂皮等香料鹵熟，晾涼，加入香菜，拌上佐料，非常適合下酒的一道涼菜。

香菜拌牛肉的做法

1.將清水中加入鹵料用小火加熱

2.燒水的同時(shí)，可以將進(jìn)洗凈的牛肉用開(kāi)水煮出血沫，撇去血沫。煮的時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng)

3.鹵料中加入料酒和少量的鹽。待鹵水沸騰時(shí)，將牛肉放入，小火慢燉2小時(shí)

4.快熟時(shí)，加入老抽調(diào)色，關(guān)火后，燜涼切片

5.香菜摘洗干凈后切成段，放在切片的牛肉上

6.碗里倒入生抽、香油、味精、芝麻，依次拌勻即可

吃牛肉的禁忌

牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和豉汁解毒。

牛肉+橘子：不利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

牛肉+紅糖：腹脹。

牛肉+鯰魚(yú)：一起吃容易中毒，可以用人乳和豉汁治療。

牛肉+田螺：不易消化，會(huì)引起腹脹。

牛肉+海螺：身體不適。

牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且不易消化。

牛肉+白酒：同時(shí)食用容易上火;因?yàn)榕Ｈ鈱儆诟蕼兀a(bǔ)氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎。

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