歡迎您,來(lái)到5號(hào)網(wǎng)!
當(dāng)前位置:首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間:2016-08-17 14:31:34 編輯:5號(hào)網(wǎng)-pmm 2034
正宗的日本料理需要用日本的米做,但是價(jià)格昂貴、量少不適合家用,可以用中國(guó)的米代替。那么做壽司用什么米?做壽司用什么米最好吃?
很多網(wǎng)友在一些書上看到說(shuō)做壽司要用比較粘稠的米,于是就直接用糯米來(lái)做壽司,結(jié)果可想而知。做壽司的米要求得稍微硬一點(diǎn),因?yàn)槊罪埨锩孢€要加上一些醋與糖、鹽等配料,所以,如果米飯的硬度不夠的話,壽司就非常難捏,而且口感也不好。
正宗的日本壽司用的是日本珍珠米,這種米肥小而稍微帶些甜味,口感非常不錯(cuò)。但是平常自己做的話也沒(méi)必要弄得那么專業(yè),就用粳米與糯米搭配即可,如果沒(méi)有粳米也可以用東北大米,連東北大米也沒(méi)有那就只能用平常的大米了,口感方面雖然會(huì)下降一點(diǎn),但是影響不大。
壽司作為一種追求極致的美食,對(duì)材料的要求非常高,雖然使用日常食用的大米加糯米也能做出味道不錯(cuò)的壽司,但是與正宗的壽司米相比,始終是有一定的差距。
正宗的壽司米是一種名叫越光的米,這種米色澤透亮而均勻、膠質(zhì)濃厚、飽滿,飯香濃郁,是做壽司的最佳選擇。
越光米在市場(chǎng)上比較難找,而且,其價(jià)格比之一般的大米要貴上不少,這也是人們都選擇用日常食用大米與糯米做壽司的主要原因。
不過(guò),越光米雖貴,但是卻完全值得這個(gè)價(jià)格,不說(shuō)其口感、飯香等比之一般的大米要好上很多,越光米的營(yíng)養(yǎng)成分與食療方面也更為出色。
材料:三文魚、米飯、壽司醋、熟蟹肉、黃瓜、雞蛋皮、整張海苔
做法:
1、米飯加入壽司醋拌勻;
2、三文魚剖成薄片,將熟蟹肉、黃瓜、攤雞蛋皮切好備用;
3、壽司竹簾上平鋪一層廚用薄膜,放上海苔后,將米飯適量在海苔上鋪平;
4、將沾有米飯的海苔翻轉(zhuǎn)放在竹簾上,當(dāng)中放入黃瓜、雞蛋皮、熟蟹肉,順一邊卷起卷緊。(海苔在里面)
5、將三文魚片平鋪在飯卷上;
6、刀沾點(diǎn)水之后將飯卷切段即可。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。