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時間：2016-08-30 13:46:10 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 778
月餅是我們中國人在中秋的時候必吃的一種美食，象征團(tuán)圓之音，而月餅從古至今也在不同的地區(qū)發(fā)展了不同口味特色的月餅，比如京式、蘇式、廣式、潮式等就是比較有代表性的月餅做法，下面我們來看看冰皮月餅和傳統(tǒng)月餅有什么區(qū)別？ 蘇式月餅和廣式月餅有什么不同？
現(xiàn)在很多時候還沒有到過節(jié)就有了過節(jié)的氣氛了，中秋節(jié)越來越近了，即使中秋節(jié)還沒有到，但是我們已經(jīng)可以看見很多地方都有月餅賣了，可能你在買月餅的時候會發(fā)現(xiàn)有一種冰皮月餅，好像和葡萄的月餅有很大的區(qū)別，那什么是冰皮月餅？冰皮月餅和傳統(tǒng)月餅有什么區(qū)別？
冰皮月餅是在最近幾年才受歡迎的，其實冰皮月餅早就有了，但是一直沒有被大家所接受，因為很多人還是喜歡傳統(tǒng)月餅的口感。冰皮月餅其實和傳統(tǒng)的月餅有很大的區(qū)別，制作方法和制作材料上和普通的月餅有很大的差異，冰皮月餅的主要原料是糯米。
我們都知道傳統(tǒng)的月餅都是比較甜比較膩的，因為傳統(tǒng)的月餅中加入了大量的糖和油脂，就是為了讓月餅看起來更好看，吃起來更加美味。冰皮月餅這么受歡迎的原因是跟傳統(tǒng)月餅相比，冰皮月餅的油脂含量比較少，含糖量也沒有那么高，所以熱量相對來說也較低。
冰皮月餅雖然說相對于傳統(tǒng)的月餅吃起來更健康一些，但是失去了月餅原因的那種口感，所以還是有很多人會選擇吃傳統(tǒng)的月餅。冰皮月餅的皮容易老化，所以不容易保存，這也是冰皮月餅很大的一個不足之處，所以冰皮月餅最好是放在冰箱保存，吃的時候拿出來放一下再食用會比較好，以免吃起來感覺比較硬。
月餅是一種常見的傳統(tǒng)美食，一般是在中秋節(jié)前后食用，由于人們對美食的要求越來越高，所以月餅的種類也越來越多，傳統(tǒng)月餅可以分為四個派別，可能我們最常見的月餅有兩種，一種是蘇式月餅一種是廣式月餅，那蘇式月餅和廣式月餅的區(qū)別？蘇式月餅和廣式月餅有什么不同？
蘇式月餅一般產(chǎn)于江南地區(qū)，屬于傳統(tǒng)月餅中的一種，蘇式月餅外形上比較豐滿完整，而且看上去色澤比價勻稱，蘇式月餅的皮薄厚是比較均勻的，吃起來皮比較酥軟，蘇式月餅有比較多，但是吃起來并沒有看上去那么你，所以蘇式月餅的餡吃起來肥而不膩，甜咸適中。
廣式月餅在南方比較流行，特別是廣東一帶都會特別重視廣式月餅，廣式月餅最大的特點就是月餅的精致，外觀是非常精美的，花紋都是很清晰的，而且也是看起來油光閃閃的，廣式月餅還有一個特色就是皮薄，吃起來比較松軟，而且廣式月餅的餡是很豐富的，很多食物都可以作為月餅的餡，每個月餅的餡也比較足，吃起來很香甜。
其實我們上面已經(jīng)一一介紹了這兩種月餅的特點，很容易看出的是良好總月餅很多地方是相似的，但是區(qū)別也是有的，不僅存在地域上的差異，外表上的差異也是有一些的，主要是廣式的月餅雕花是比較精致的，而蘇式月餅外表光滑飽滿。廣式月餅皮薄松軟，蘇式月餅皮比較均勻吃起來比較酥脆。
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