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時間：2022-01-13 13:58:46 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
買豬血的時候發(fā)現(xiàn)一個問題那就是有的豬血是帶孔的，而有的豬血卻不帶孔，這兩種豬血有著什么樣的區(qū)別呢？豬血要怎么凝固起來才能不硬吃起來嫩嫩的呢？
看豬血有沒有氣孔，一般真的豬血都會有氣泡，如果豬血切開后，里面光滑平整，沒有氣孔，說明是用血粉做的。如果切開處粗糙，有不規(guī)則小孔說明是真豬血。
豬血塊具體做法如下：
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：鮮豬血 500克、純凈水 適量、鹽 適量。
1、第一步盆中放入準(zhǔn)備好的純凈水和鹽，用筷子攪拌均勻。
2、然后等待新鮮豬血變凝固，凝固后用刀切成塊
3、水燒開，放入豬血，小火熬5分鐘然后蓋上蓋子燜半小時。
4、然后撈出浸泡水中。
5、撈出瀝水，切好，這樣就完成了。
可以用水泡。
豬血（豬紅）：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補(bǔ)血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分。據(jù)本草綱目記載，豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風(fēng)、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。此外，豬血可抑制結(jié)石，解毒。
非常鮮嫩，比吃豆腐的口感要好，豬血稍微粗糙一點，顏色深一點，鴨血更嫩，顏色談一點，挺好吃的。
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