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時間:2016-09-02 08:32:45 編輯:5號網(wǎng)-hzq 6153
冰皮月餅也是這段時間火起來來的,區(qū)別于傳統(tǒng)月餅,皮是用糯米做的,不過很多朋友不知道并排月餅是冷藏還是冷凍,下面我們來一起介紹下!
如果是冰皮月餅的話需要看是說明餡的,如果是冰淇淋的話,建議冷凍否則冷藏就行了。注意質(zhì)保期,別放過了時間。
不宜冷凍,可連包裝放入冰箱冷藏
家中的月餅一下子吃不完該如何保存?如果家里的月餅兩三天內(nèi)能吃完,室溫保存就可以。當(dāng)時吃不完的月餅宜連內(nèi)包裝一起放入冰箱保存。低糖月餅和質(zhì)地柔軟的月餅更難保存,如果沒有放防腐劑,很容易長霉或變味,要注意包裝上的保質(zhì)期說明和儲藏溫度建議,最好不要冷凍月餅,月餅冷凍后口感會發(fā)生變化。
因?yàn)椴牧系奶厥庑?,因此,為了避免冰皮的口感過于軟糯,保持一定的硬度,而且避免糯米的粘性導(dǎo)致手抓時出現(xiàn)的尷尬局面,所以必須在冰柜里面保存。
可以把冰皮月餅買回來放入冰箱內(nèi),溫度在0-5攝氏度即可保鮮,如果太高溫度,月餅的冰皮會出現(xiàn)融化的現(xiàn)象,出現(xiàn)變形。
因?yàn)楸ぴ嘛灥奶欠謺堑讲簧俚募?xì)菌在周圍滋長,所以,吃不完的冰皮月餅最好用密封的食品保鮮袋裝好,最后用密封架子架上,放入冰箱。這樣能有效的杜絕開細(xì)菌,又能避免跟冰箱出現(xiàn)串味。
冰皮月餅的皮是糯米為主材料,一般拿出來就需要趕緊吃完,如果忘記吃了,或者拿出來的時間超過2小時,月餅就出現(xiàn)融化,嚴(yán)重的出現(xiàn)變質(zhì),這時不能再吃了,容易患的腸胃病。
因?yàn)楸ぴ嘛炓4嬖诒鋬?nèi),所以很多時候,我們都忘記了吃這些食品,所以,定期做好對冰箱內(nèi)的一個清理,查看生產(chǎn)日期,以免勿過了保存期。
自冰皮月餅一亮相,就成為月餅市場上的新寵。它晶瑩剔透的冰皮、清甜的果醬餡料、冰涼的口感贏得了市民的喜愛。但冰皮月餅的存放方式很講究,不能在常溫下保存。因?yàn)楸ぴ嘛灥酿W料是新鮮的果醬,常溫下容易變質(zhì);其次,冰皮月餅的餅皮主要是用糯米為原料做的,餅皮融化之后會變成粘乎乎的糯米團(tuán)。因此,冰皮月餅必須在冰箱里冷藏保存,特別是切開了的月餅,最好放在速凍格,且要盡快吃完。
一般,在未開封的情況下,把冰皮月餅放置在冰箱的冷藏庫里保存,要吃的時候可以直接拿出食用。之后再將吃不完的冰皮月餅放在速凍格里保存。但從冰箱的速凍格中直接取出的冰皮月餅并不能馬上食用,因?yàn)樵谒賰龈窭锉4娴脑嘛灂兊糜舶鸢鸬?,口感欠佳。最好的方法是在吃之前的半小時,把月餅從冰箱的速凍格換到冷藏庫中讓月餅自然解凍,這樣,便能品嘗到軟糯香甜的冰皮月餅了。
值得提醒大家的是,冰皮月餅在常溫下不能保存超過兩小時。因此常溫下一定要采取保溫措施。比如餅家準(zhǔn)備了冰皮月餅專用的保溫袋子或者裝雪糕專用的保溫袋子,在這種袋子保護(hù)下,冰皮可以保證兩個小時不融化變質(zhì)。另外,冰皮月餅在存放時,不宜與其他食品、雜物放在一起,以免串味,失去本來的口味和特色。
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