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時間：2022-03-24 16:06:05 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 134
天氣熱的時候涼皮可以說是每個人的最愛了，那吃涼皮的話會給我們的身體帶來什么樣的營養(yǎng)呢？天天吃涼皮的話對身體好不好？
涼皮主要是用面粉制作而成的一種食材，里面加入了一些香菜、油、鹽、糖、醋等制作而成，味道非常的鮮美。適量的吃一些涼皮，可以有效的促進食欲，而且涼皮中含有的纖維素和蛋白質含量比較豐富，能夠增強人體的免疫力，促進新陳代謝的正常進行。涼皮之中的葡萄糖含量也比較高，能夠起到除煩健脾的功效。但是吃的這種涼皮不建議太多，因為性質比較寒涼，吃多之后容易引起腹瀉現(xiàn)象。
一般來說，每天吃一點涼皮沒什么大問題，但建議要適度，且不能作為主要營養(yǎng)攝入來源，不然會營養(yǎng)不良，也就是營養(yǎng)不均衡。再者，因個人愛好不同，吃涼皮選用的調料不同，會產生不同的后果。
比如吃涼皮時放醋多的必定胃酸，放辣椒多的必定傷腸胃。還有就是涼皮是涼的，不能直接給胃腸提供熱量，有可能影響消化功能，造成不適。
首先我們還是用一斤面六兩水五克鹽，來活一個冷水面團，面團和好后，醒20分鐘，用涼水把面團泡開然后我們將泡好的面團像洗衣服一樣使勁的揉洗，洗過的面團用笊籬過濾，把洗下的漿水用笊籬過濾到一個大盆，團里繼續(xù)加水，以相同的方法揉搓直至面團可以成型，再把漿水按相同的方法過濾出到大盆里，要反復幾次直到面團揉洗時不會出大量面漿，洗面的水變得清澈，把大盆里的面漿靜放四個小時以上面筋用一個小盆加入三克酵母揉搓均勻放在溫暖的地方發(fā)酵最后控好的面漿水漿分離，把面漿上面的一層水倒出來，把面漿調成糊狀加入兩勺淀粉，面糊調制用勺子舀起呈流線狀就行了將一勺面漿舀在刷好油的涼皮鑼鑼里，用手把面漿晃勻上開水鍋蒸兩分鐘，表面鼓起大泡就可以放在涼水里過涼，過兩以后拿出涼皮一次把所有面漿做完！
做完涼皮我們把面筋上鍋蒸20分鐘，蒸熟后切成小塊備用做好涼皮我們就要準備卷面皮的材料了，拿一張涼皮放上準備好的黃瓜絲，用水抄過的綠豆芽，少許的豆腐皮，切好的面筋，再舀上一勺料水，一勺蒜水，一勺麻醬，還有一勺最經(jīng)典的辣椒油所有調料準備好把涼皮像卷餅一樣卷起來就可以了！
愛吃涼皮的你們一定要試試這種吃法比拌著吃還要香，一口咬下去真的很過癮，光說沒用，做做試試你就知道了，絕對的超級贊！
涼皮不用煮，涼皮用涼皮羅羅（蒸涼皮的工具，）蒸好后，兩種方法，一，用涼水降溫，二取出后放到旁邊晾涼。吃的時候，根據(jù)個人喜好切，喜寬的切寬，喜細切細。再根據(jù)個人喜好，調汁。
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