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時(shí)間：2022-08-26 17:09:37 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
燉骨頭湯的時(shí)候發(fā)現(xiàn)燉的有點(diǎn)多一頓是吃不完的，這個(gè)喝不完的骨頭湯放一晚上第二天喝可以嗎？一般情況下骨頭湯是可以放幾天的？
排骨湯是否可以隔夜喝，主要在于有無(wú)出現(xiàn)變質(zhì)情況。如排骨湯的顏色、氣味、味道等未出現(xiàn)改變，通常表明沒(méi)有變質(zhì)，可以隔夜喝。但因排骨湯在放置過(guò)程中可能出現(xiàn)細(xì)菌滋生等情況，因此建議在喝之前進(jìn)行高溫加熱。
但是如果排骨湯隔夜后出現(xiàn)變質(zhì)情況時(shí)，是不建議繼續(xù)喝的。變質(zhì)的排骨湯顏色可能變黑，并且氣味也可出現(xiàn)腐敗臭味、變酸等變化。此時(shí)的排骨湯的口感較差，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)有所流失，飲用后還可能引起機(jī)體不適癥狀。常見(jiàn)胃腸道不適癥狀如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、大便溏稀等，還可能增加患胃腸道疾病的風(fēng)險(xiǎn)，如胃炎、腸炎等。
建議排骨湯在烹飪后及時(shí)飲用，如出現(xiàn)剩余無(wú)法喝完時(shí)，也應(yīng)存放在可以密封的容器之中，放置在陰涼、通風(fēng)處或冰箱中冷藏。有助于延長(zhǎng)排骨湯存放的時(shí)間，避免過(guò)早出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象。
骨頭湯是很多人非常喜歡的一道菜品，其營(yíng)養(yǎng)豐富，可以起到抗衰老的作用。一般情況下，熬好的骨頭湯如果不能立即食用完，可以將其放入冰箱中冷藏，骨頭湯可以冷藏保存2-3天左右，冷凍可以保存3周左右。
骨頭湯在保存的時(shí)候，最好將湯中的雜質(zhì)清除掉，保留湯汁即可，然后將骨頭湯用保鮮膜密封好，靜置待其涼透后再放入冰箱中。骨頭湯在保存時(shí)最好與其他食物隔開(kāi)，以免發(fā)生串味，取出食用時(shí)一定要充分加熱，確保食用安全。
1、如果是剛熬好的骨頭湯就晾涼后放入冰箱冷藏，如果是吃剩下的骨頭湯就再次煮沸晾涼后放入冰箱冷藏。
2、待骨頭湯凍凝固后，用勺子把上面的浮油撇掉，然后把剩下的部分， 注入制冰格內(nèi)，使之凍結(jié)成塊。
3、最后將凍好的高湯塊保存在冷凍室即可。
4、最好少量多格分裝骨頭湯，隨用隨取，避免反復(fù)化凍冰凍影響湯品質(zhì)，加快湯的質(zhì)變速度。
燉骨頭湯可以放料酒的，能夠去腥味，給骨頭湯調(diào)味。
材料：豬腿骨一根，玉米一根，胡蘿卜一根，蔥1根，姜2片，鹽3g，料酒5ml，白醋幾滴。
做法
1.豬腿骨事先讓賣(mài)家給剁成斷，洗凈，放入開(kāi)水鍋中焯一下，撈出洗凈。
2.姜切片，如果是大蔥就切段，小蔥就挽結(jié)，玉米和胡蘿卜切塊備用。
3.砂鍋放入適量清水，放入骨頭和蔥姜。
4.燒開(kāi)以后，撇去浮沫，倒入適量料酒、白醋，放入玉米，中小火繼續(xù)燉煮。
5.燉1個(gè)小時(shí)后，放入胡蘿卜繼續(xù)煲30分鐘，后放入適量鹽調(diào)味即可。
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