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骨頭湯要不要焯水骨頭湯放什么食材呢

時(shí)間：2022-08-26 16:58:23 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

燉湯的時(shí)候都時(shí)直接加水燉煮就可以了的，但是聽(tīng)說(shuō)燉煮之前焯水味道會(huì)好一些，這是真的嗎？在做骨頭湯的時(shí)候應(yīng)該放些什么食材比較好？

骨頭湯要不要焯水

無(wú)論燉排骨，還是燉棒骨，清洗干凈后都不要直接焯水，應(yīng)該放在清水內(nèi)浸泡30分鐘，泡去血水。鍋內(nèi)加適量的水，冷水放入大棒骨，加入兩片姜，一大勺料酒，大火煮開(kāi)，撇除表面的浮沫，焯水這一步不僅可以使棒骨變得干凈，而且還去除肉的腥味。

骨頭湯要不要焯水骨頭湯放什么食材呢

骨頭湯放什么食材呢

骨頭湯大多數(shù)放蓮藕、土豆、白蘿卜、白菜等多種的食材都比較的好,里面含有的營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)比較的偏高,對(duì)于身體健康有較大的好處,通常還可以其他多方面補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)的作用,同時(shí)還可以起到均衡里面的營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)身體健康有較大的好處。

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骨頭湯可以天天喝嗎

排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,適當(dāng)喝排骨湯可補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng),但不建議天天喝,如果天天喝可能會(huì)對(duì)身體健康造成一定影響,如增加胃腸道負(fù)擔(dān)等。

骨頭湯要不要焯水骨頭湯放什么食材呢

骨頭湯可以做什么美食

1.淮山玉米骨頭湯

首先把排骨過(guò)水，將排骨跟生姜一起放入大鍋里面加上一些冷水煮沸之后，轉(zhuǎn)成小火讓水開(kāi)而不沸。注意水要一次放夠，不可以中途再加水。一個(gè)小時(shí)之后再加上玉米和胡蘿卜，繼續(xù)熬煮大約一個(gè)小時(shí)，再加上淮山熬煮一小時(shí)，之后放鹽關(guān)火就可以了。

2.胡蘿卜土豆骨頭湯

排骨要在水里清洗干凈,再將洗干凈的排骨放在砂鍋里面，加上適量的清水、小蔥、生姜片、料酒少許，開(kāi)大火煮至水開(kāi)后轉(zhuǎn)成小火熬煮大約一小時(shí)，在鍋里面放上一些準(zhǔn)備好的土豆和胡蘿卜塊，之后再熬煮大約40分鐘之后就可以了,在喝的時(shí)候放上一點(diǎn)雞精和鹽加以調(diào)味。

3.苦瓜薏米骨頭湯

在煮之前要提前把薏米用清水泡上大約2個(gè)小時(shí)，在水燒開(kāi)之后放入洗干凈的排骨，再加入生姜、少許料酒熬煮幾分鐘，將準(zhǔn)備好的排骨洗凈，之后跟泡好的薏米仁、姜片、小蔥一起放到砂鍋里再滴上幾滴醋，一次性加夠水，開(kāi)大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)成中小火熬一個(gè)半小時(shí)左右，加入苦瓜繼續(xù)熬15分鐘左右，最后加上鹽調(diào)味就可以了。