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黑玉米怎么煮好吃?黑玉米煮了掉色怎么辦

時(shí)間：2016-09-19 14:55:47 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 8665

黑玉米是玉米的一個(gè)品種，其影響價(jià)值高，口味好，那么黑玉米要怎么煮才好吃呢？煮黑玉米的時(shí)候掉色怎么辦呢？下面我們來一起介紹下！

黑玉米怎么煮好吃?黑玉米煮了掉色怎么辦

黑玉米怎么煮好吃

步驟

1.鮮玉米剝?nèi)ネ鈧?cè)的厚皮

2.留內(nèi)層兩層薄皮，去掉玉米須，放水中洗凈

3.鍋中加入適量清水

4.放入洗好的玉米，水要沒過玉米的表面

5.大火煮開后加入1勺鹽

6.蓋上蓋子煮15分鐘

7.玉米煮好后要立即撈出瀝干水分

8.切開即可食用

小貼士

煮玉米時(shí)，留最內(nèi)層的兩層薄皮，往水中加點(diǎn)鹽，煮好的玉米味道更香

煮好的玉米要馬上撈出瀝干水分，不要長時(shí)間浸泡在煮玉米的水中，否則玉米的味道就不濃郁了

黑玉米怎么煮好吃?黑玉米煮了掉色怎么辦

黑玉米的營養(yǎng)元素介紹

微量元素含量較高。人體每日鈉攝入量應(yīng)為2～2、5%，而每日鉀攝入量應(yīng)為1、9～5、6%，人類普遍缺鉀，尤其婦女。黑甜玉米幾種微量元素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它谷類作物，尤其是鉀含量高達(dá)6310 ～9050mg/kg，是其它谷物的3～8倍，它可調(diào)節(jié)體液平衡抗疲勞，具有預(yù)防和治療高血壓、腦血栓、維護(hù)心臟功能、有助于調(diào)節(jié)情感、放松情緒、穩(wěn)定心理。黑甜玉米是少有的堿性谷物，有減肥功能。

黑甜玉米含鐵高，是補(bǔ)血食品。鐵是人體很重要的元素之一，它參與血紅蛋白、細(xì)胞色素及某些酶的合成，而且還與能量代謝有關(guān)，攝入量不足將引起生理功能及代謝過程的紊亂，引起缺鐵性貧血。此外，其米鋅的含量是其它谷物的3倍，是很好的補(bǔ)鋅食品。鋅在人體內(nèi)參與核酸，蛋白質(zhì)的合成和碳水化合物、維生素a的代謝，能維護(hù)胰腺、性腺、腦下垂體，消化系統(tǒng)和皮膚的正常生理功能。特別是兒童缺鋅影響春期的發(fā)育和貧血、腹瀉、免疫功能低下等一系列變化。

黑甜玉米含有豐富的鈣、磷，是其它谷物的8－10倍。鈣、磷的主要生理功能其構(gòu)成人體骨骼和牙齒。鈣能維持神經(jīng)、肌肉正常的興奮性，是促進(jìn)血液凝固，肌肉收縮與松弛及正常神經(jīng)傳導(dǎo)的基礎(chǔ)，若人體內(nèi)缺乏可導(dǎo)致佝僂病，軟骨病、骨質(zhì)疏松等癥。黑甜玉米的黑色素含量高。其它黑色作物大多是皮層黑內(nèi)實(shí)白，而黑甜玉米則是外皮透明內(nèi)實(shí)黑亮。黑色素具有激發(fā)人體細(xì)胞活性，降低血清膽固醇，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓等心血管疾病有積極作用、能提高人體免疫力、補(bǔ)腎養(yǎng)顏，有很好的保健功效。

黑甜玉米Vc含量高。大部分谷類作物中不含有VC，而黑甜玉米百克含4、831毫克的Vc，Vc對(duì)人體糖、蛋白質(zhì)等代謝起到重要作用。能促進(jìn)細(xì)胞間質(zhì)和膠原纖維的形成，若Vc 攝入不足會(huì)使許多組織萎縮，嚴(yán)重時(shí)會(huì)患?jí)难?。此外Vc有助于鐵質(zhì)吸收，有提高造血系統(tǒng)功能的作用，對(duì)缺鐵性貧血有療效。

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