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鮑魚可以烤嗎?鮑魚烤多久能熟

時間:2016-10-24 13:07:38 編輯:5號網(wǎng)-hzq 1781

鮑魚市場上常見的食材,很有營養(yǎng)價值,價格比較貴,一般都是煮著吃的,那么問題來了,鮑魚是否可以烤著吃呢?鮑魚烤多久可以吃呢?下面我們來一起介紹下吧!

鮑魚可以烤嗎?鮑魚烤多久能熟

鮑魚可以烤嗎

肯定是可以的,烤鮑魚 : 放在鹽水里泡,讓鮑魚吐出身體里的沙子、不乾凈的東西后,再在火上烤。在燒烤過程中加鹽和胡椒等調(diào)料。待顏色金黃后就可以食用

原料:一斤2個的獐子島野生大鮑。

配料:蔥、姜、元蔥、大蒜、香芹、胡蘿卜

調(diào)料:日本清酒、味淋一品鮮醬油、雞粉、糖。

特點:淡淡酒香,咸鮮脆爽。

制作: ①將鮑魚刷洗干凈去內(nèi)臟。②將切成條狀的配料和調(diào)料加入鮑魚中腌制20分鐘后撈出瀝干。③將腌制好的大鮑放在碳火上烤至兩面金黃熟透為止。

TASTE:鮑魚的濃郁鮮香極為完美的呈現(xiàn)出來,口感不止軟糯香滑,還浸染上讓人心動的炭燒味。此鮑一出,絕對味壓群雄,獨享盛贊。

鮑魚可以烤嗎?鮑魚烤多久能熟

推薦吃法

紅燒鮑魚

〔材料〕干紫鮑、老母雞、凈火腿、干貝、烤魚翅湯、干貝湯、白糖、精鹽、醬油、料酒、淀 粉、雞油等。

〔做法〕將干紫鮑用水發(fā)制好,加入雞肉,火腿,干貝,上火燜3小時后,將鮑魚取出,原湯過羅備用;將鮑魚剞上花刀,再斜切成半厘米厚的片;將100克燜鮑魚的原湯和kao魚翅的湯,干貝湯一起放進雙耳鍋,煮沸后放入鮑魚片,滾煮10分鐘,加入白糖、精鹽、醬油、料酒等調(diào)料,以淀粉調(diào)成濃汁,出鍋前加少許雞油。

鮑魚可以烤嗎?鮑魚烤多久能熟

營養(yǎng)價值分析

鮑魚的營養(yǎng)價值極為豐富, 含有二十多種氨基酸,每百克鮮鮑魚肉含蛋白質(zhì)23.4克,脂肪3.4克,無機鹽鈣32毫克,鐵3.0毫克,還有相當量的碘、鋅、磷和維生素A、D、B1等。 中醫(yī)認為鮑魚具有滋陰補養(yǎng)功效,是一種補而不燥的海產(chǎn),吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用?!妒朝煴静荨酚涊d,鮑魚“入肝通瘀,入腸滌垢,不傷元氣。壯陽、生百脈?!?/p>

鮑魚的殼,中藥稱石決明,因其有明目退翳之功效,古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰壯陽的作用,可用于醫(yī)治頭暈眼花、高血壓及其他類癥。

現(xiàn)代研究表明,鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì),實驗表明,它能夠提高免疫力,破壞癌細胞代謝過程,能提高抑瘤率,卻不損害機體的正常細胞,有保護機體免疫系統(tǒng)的作用。鮑魚能雙向性調(diào)節(jié)血壓,原因是鮑魚能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”,可調(diào)整腎上腺分泌。鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效,可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。

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