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時(shí)間：2016-10-24 13:07:38 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 1781
鮑魚市場(chǎng)上常見的食材，很有營養(yǎng)價(jià)值，價(jià)格比較貴，一般都是煮著吃的，那么問題來了，鮑魚是否可以烤著吃呢？鮑魚烤多久可以吃呢？下面我們來一起介紹下吧！
肯定是可以的，烤鮑魚 : 放在鹽水里泡，讓鮑魚吐出身體里的沙子、不乾凈的東西后，再在火上烤。在燒烤過程中加鹽和胡椒等調(diào)料。待顏色金黃后就可以食用
原料：一斤2個(gè)的獐子島野生大鮑。
配料：蔥、姜、元蔥、大蒜、香芹、胡蘿卜
調(diào)料：日本清酒、味淋一品鮮醬油、雞粉、糖。
特點(diǎn)：淡淡酒香，咸鮮脆爽。
制作： ①將鮑魚刷洗干凈去內(nèi)臟。②將切成條狀的配料和調(diào)料加入鮑魚中腌制20分鐘后撈出瀝干。③將腌制好的大鮑放在碳火上烤至兩面金黃熟透為止。
TASTE:鮑魚的濃郁鮮香極為完美的呈現(xiàn)出來，口感不止軟糯香滑，還浸染上讓人心動(dòng)的炭燒味。此鮑一出，絕對(duì)味壓群雄，獨(dú)享盛贊。
〔材料〕干紫鮑、老母雞、凈火腿、干貝、烤魚翅湯、干貝湯、白糖、精鹽、醬油、料酒、淀 粉、雞油等。
〔做法〕將干紫鮑用水發(fā)制好，加入雞肉，火腿，干貝，上火燜3小時(shí)后，將鮑魚取出，原湯過羅備用；將鮑魚剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；將100克燜鮑魚的原湯和kao魚翅的湯，干貝湯一起放進(jìn)雙耳鍋，煮沸后放入鮑魚片，滾煮10分鐘，加入白糖、精鹽、醬油、料酒等調(diào)料，以淀粉調(diào)成濃汁，出鍋前加少許雞油。
鮑魚的營養(yǎng)價(jià)值極為豐富， 含有二十多種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含蛋白質(zhì)23.4克，脂肪3.4克，無機(jī)鹽鈣32毫克，鐵3.0毫克，還有相當(dāng)量的碘、鋅、磷和維生素A、D、B1等。 中醫(yī)認(rèn)為鮑魚具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用?！妒朝煴静荨酚涊d，鮑魚“入肝通瘀，入腸滌垢，不傷元?dú)狻殃?、生百脈?！?/p>
鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰壯陽的作用，可用于醫(yī)治頭暈眼花、高血壓及其他類癥。
現(xiàn)代研究表明，鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細(xì)胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機(jī)體的正常細(xì)胞，有保護(hù)機(jī)體免疫系統(tǒng)的作用。鮑魚能雙向性調(diào)節(jié)血壓，原因是鮑魚能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，可調(diào)整腎上腺分泌。鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。
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