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冬至食補(bǔ)吃蔥姜蒜 促進(jìn)血液循環(huán)

時(shí)間：2015-12-21 15:01:02 編輯：本站整理 456

2015年的12月22日是今年的食補(bǔ)的最佳時(shí)節(jié)冬至，在今天將會(huì)是整年白天最短夜晚最長(zhǎng)的一天，而氣溫也將從今晚進(jìn)入最冷的時(shí)刻，民眾普遍喜歡在這一天吃湯圓象征團(tuán)圓，并且吃其它食物補(bǔ)補(bǔ)身準(zhǔn)備度過(guò)最冷的時(shí)節(jié)。

中醫(yī)認(rèn)為冬至是陽(yáng)氣初生的時(shí)期，如同剛萌發(fā)的新芽，需小心呵護(hù)讓陽(yáng)氣能漸漸壯大，因此冬至後是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)段，補(bǔ)對(duì)了，體內(nèi)陽(yáng)氣充足，來(lái)年就能少受疾病侵襲。

食補(bǔ)重點(diǎn)促進(jìn)血液循環(huán)

由長(zhǎng)庚醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)治療科團(tuán)隊(duì)所著的《營(yíng)養(yǎng)師教你跟著四季吃健康》提醒，此時(shí)要注意防寒保暖并小心皮膚乾燥，建議需適當(dāng)補(bǔ)充水分。此外，也可以多能促進(jìn)血液循環(huán)并提升抗寒能力的食物，例如蒜、蔥、韭菜、老姜、牛羊肉、烏骨雞、鱔魚等。

美味食譜：黃金咖哩牛肉

材料：牛腱肉150克、胡蘿卜210克、洋蔥160克、馬鈴薯380克、咖哩粉3大匙、咖哩塊5塊、油7小匙、水1500毫升

作法：

1 將所有食材洗凈，胡蘿卜、馬鈴薯略切成小塊狀，洋蔥切片狀備用。

2 備一滾水鍋，將洗凈切塊的牛腱肉汆燙備用。

3 在鍋中加入油，鍋熱之後將牛腱肉先炒至變色後取出，并稍微瀝油一下。

4 隨後在鍋中放入洋蔥爆香，加咖哩粉一同拌炒，炒到上色均勻。

5 接著放胡蘿卜、馬鈴薯塊及適量水一起煮，水量稍蓋過(guò)食材即可。

6 沸滾之後加入咖哩塊，攪拌至完全融化，最後放入牛腱肉一同煮熟。

踮踮腳尖補(bǔ)腎養(yǎng)身

除了飲食進(jìn)補(bǔ)，生活起居也要注意，《跟著四季節(jié)氣一起瘦》作者彭燕婷中醫(yī)師建議冬季容易久坐、吃太多的現(xiàn)代人，可以進(jìn)行「踮腳尖養(yǎng)腎法」可增加排毒功效、促進(jìn)血液循環(huán)、改善身體代謝。

作法：

1 打赤腳站直，屁股夾緊，先在原地緩慢踮起腳尖10次，幫腳部暖身打底。

2 踮起腳尖走30步，初次進(jìn)行時(shí)腳力不夠或平衡感不好，可扶著墻壁。

3 稍作休息後，可視體力及身體狀況重復(fù)幾次。速度維持緩慢輕可。

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