時間：2016-12-30 16:38:54 編輯：5號網-hzq 1272
南瓜餅大家都應該吃過吧,非常美味的小吃,那么有人就要問了,吃南瓜餅是否會長胖呢?南瓜餅的熱量是多少呢?下面我們來一起介紹下吧!
適當的吃南瓜餅是不會長胖的,因為南瓜含有較多的果膠纖維,它與淀粉類食物混合時會提高胃內容物的粘度,并調節(jié)胃內食物的吸收度使碳水化合物吸收減慢,從而推遲了胃排空的時間及改變腸蠕動速度,使飯后血糖不至于升高過快,所以適當的吃南瓜餅是不會長胖的.另外,由于南瓜豐富的營養(yǎng)成分豐富(如含有多種維生素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鋅等),南瓜在防治糖尿病及并發(fā)癥上有良好的奇效,因此,糖尿病患者可以吃南瓜但并不意味著多多益善,仍應在每日制定的總熱量范圍內適量食用.
南瓜餅的熱量(以100克可食部分計)是183大卡(765千焦),單位熱量適中.每100克南瓜餅的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8%.
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)183.00
碳水化合物(克)39.45
脂肪(克)0.80
蛋白質(克)5.95
纖維素(克)1.45
1、多糖類
南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑,能提高機體免疫功能,促進細胞因子生成,通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調節(jié)功能.
2、類胡蘿卜素
南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A,從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能.
3、礦質元素
南瓜中高鈣、高鉀、低鈉,特別適合中老年人和高血壓患者,有利于預防骨質疏松和高血壓.此外,還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素.
4、氨基酸和活性蛋白
南瓜中含有人體所需的多種氨基酸,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高.此外,南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同,但活性明顯高于煙草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高.
5、脂類物質
研究發(fā)現,在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用.
6、淀粉
淀粉進入人體會轉化為葡萄糖,而且南瓜中的淀粉有一定的其他營養(yǎng)元素,能增強人體的抵抗力.
7、蛋白質
蛋白質是構成組織細胞的主要材料,蛋白質具有調節(jié)滲透壓的功效,因為正常人的血漿與組織液之間的水不停地交換,但卻保持著平衡,如果人體長期缺乏蛋白質,那么血漿蛋白的含量也會降低,血液內的水分會滲入周圍的組織,這樣就會造成營養(yǎng)不良性水腫了.
8、維生素
維生素是人和動物維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質,在人體的生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用.如果長期缺乏某種維生素,會引起生理機能障礙而發(fā)生某種疾病,南瓜中就富含有維生素B、維生素C.
1、煮南瓜時,因外皮含有大量營養(yǎng),不宜削皮,這樣做同時還可以在南瓜煮得過爛時,保持其口感.煮前如局部表皮有潰爛或切開后有酒精味兒,則應先切掉再烹調.
2、對南瓜過敏的人不宜食用.南瓜也有可能成為過敏原的,如果是對南瓜過敏的話,食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用南瓜.
3、南瓜性溫,多吃會助長濕熱,所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應少吃,同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食.
4、南瓜不可加羊肉一起煮食,同食后易引起腹脹、便秘等疾.患感染性疾病和發(fā)熱癥狀者不宜食用,以防病情惡化.南瓜不可加醋,醋酸會破壞南瓜中的營養(yǎng)元素,降低營養(yǎng)價值.
5、南瓜不可加菠菜一起吃,會破壞菠菜中的維生素C,同時自身營養(yǎng)價值也會降低.
6、南瓜不可加紅薯一起吃,若二者同食,更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等.
7、南瓜不可加帶魚配搭吃,帶魚與南瓜同食會對身體不利.
8、南瓜不可加紅棗同吃,二者同食不僅維生素C被破壞,還會加重消化不良等癥狀.
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