歡迎您,來到5號網(wǎng)!

5號網(wǎng)首頁|手機版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

臘八飯怎么做好吃?臘八飯的家常做法

時間:2017-01-05 17:50:58 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 1456

臘八飯是臘八時節(jié)最重要的美食之一,米飯也是人們的主要食物,因此,臘八飯在臘八時節(jié)非常的吃香。那么,臘八飯怎么做好吃?臘八飯的家常做法有哪些?

臘八飯怎么做好吃?臘八飯的家常做法

臘八飯的來歷

漢族民間節(jié)日食俗,在臘八這天有喝臘八飯(臘八粥)的習(xí)俗。臘八源于中國古代臘祭儀式,在一年一度農(nóng)民農(nóng)閑的臘月祭天,祭地,祭諸神慶祝一年的豐收,祈求來年有個好收成。如今,民間用自己收成的谷物干果熬成臘八粥,慶祝一年的辛勤勞動碩果,祈求來年五谷豐登。

臘八飯怎么做好吃?臘八飯的家常做法

臘八飯怎么做好吃

臘八飯的家常做法一

材料:大米300g、玉米渣80g、小米60g、紅豆60g、青豆60g、綠豆60g、黃豆60g、花奶豆60g、糯米80g、花生油適量。

做法:

1、準備材料:玉米細渣(如果有粗的更好)、小米、紅豆、綠豆、青豆、黃豆、奶花豆、糯米、白米、

2、將上述材料除白米、小米外全部浸泡(我早上班泡的,晚回家做的,豆子都快長芽了)。

3、將白米、小米與泡好的雜糧放在一起。

4、滴上幾滴花生油(可以使米飯更香),電壓力鍋煮熟即可。

臘八飯的家常做法二

材料:粳米500克、糯米50克、臘肉250克、花生米50克、豆腐干40克、水發(fā)海帶20克、白蘿卜80克、白菜梗50克、胡椒粉3克、姜片10克、精鹽10克。

做法:

1、將臘肉洗凈,切成小塊。白蘿卜、水發(fā)海帶、豆腐干、白菜梗洗凈,切成小塊。粳米、糯米、花生米分別淘洗干凈。

2、鐵鍋上旺火,加水、臘肉、姜片,燒沸后除去浮沫,下入海帶、花生米,用手勺推動,煮約5分鐘后下粳米、糯米攪勻,再下入豆腐干、白蘿卜、白菜梗,攪勻,煮至各種原料變軟,撒入胡椒粉、精鹽調(diào)勻,改用小火煮至湯干米熟透即成。

3、提示煮飯時,先煮臘肉,再放入海帶、花生米,略煮后再放入米、豆腐干、白蘿卜、白菜梗及調(diào)料,使其成熟一致。特點此飯配料豐富,味道鮮香,富有營養(yǎng)。

臘八飯怎么做好吃?臘八飯的家常做法

臘八節(jié)的其它美食

臘八面

在一些不產(chǎn)大米的地方,人們是不吃臘八粥的。他們喜歡用各種果蔬和肉類做成臊子,把面條搟好,到臘月初八的早上全家吃臘八面。

原料:面粉、豬肉或羊肉、豆腐、白蘿卜、胡蘿卜、大蔥、黃豆、小米、粉條、木耳、黃花菜。

調(diào)料:醬油、食鹽、醋、花椒、油。

制作方法:

1、和好面做好準備。農(nóng)歷2.把新鮮的豬肉或羊肉切成肉丁,再把豆腐、白蘿卜、胡蘿卜等食材切成??;把肉丁放進熱油鍋炒到快熟時加入蔬菜丁,炒好后盛出備用。

3、將和好的面搟成薄片,再切成菱形長條;鍋里水燒開后,先把洗泡過的豆子等下入,煮至快熟時,下入面,最后再把準備好的肉放進去,加入鹽、花椒等調(diào)料,這樣,一鍋香噴噴的臘八面就做好啦。

臘八豆腐

“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn)。在春節(jié)前夕的臘八節(jié),黔縣家家戶戶都要曬制豆腐,民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。

主料:黃豆適量

調(diào)料:食鹽適量

制作方法:

1、先用上等小黃豆做成豆腐,并切成圓形或方形的塊狀。

2、然后抹上鹽水,在上部中間挖一小洞,放入適量食鹽,置冬日溫和的太陽下慢慢烤曬,使鹽分逐漸吸入,水分也漸曬干,即成臘八豆腐。

臘八豆

臘八豆是南方傳統(tǒng)的食品之一。傳統(tǒng)臘八豆,是將蒸熟的大豆放在密封的容器中,利用自然界中存在的微生物發(fā)酵腌制出來的。在有益菌的作用下,轉(zhuǎn)化為了另外一種形式的食品。黃豆經(jīng)過腌漬發(fā)酵后,蛋白質(zhì)分解,氨基酸增加,風(fēng)味獨特,更容易消化吸收。

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹慎參閱,本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告