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時(shí)間：2017-01-09 11:20:50 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 1559
豬肝雖然看起來(lái)有點(diǎn)惡心，但其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有些人就喜歡吃。那么吃豬肝可以喝牛奶嗎?吃豬肝能喝牛奶嗎?
吃完豬肝后是可以喝牛奶，牛奶和豬肝是沒(méi)有什么直接沖突。豬肝中含有的營(yíng)養(yǎng)很豐富，是可以給身體帶來(lái)充足的營(yíng)養(yǎng)，豬肝是具有清肺的作用，是可以把肺部的垃圾清除出來(lái)，抽煙的人最好是適當(dāng)吃一些，牛奶中主要是含有鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，可以促進(jìn)身體的發(fā)育，提高身體的免疫力。所以說(shuō)豬肝和牛奶是可以一起吃。平常是一定要注意合理的飲食，最好是吃含有豐富營(yíng)養(yǎng)的食物，還要多喝水，加強(qiáng)鍛煉。
1、豬肝與菜花相克：炒豬肝不宜配菜花。菜花中含有大量纖維素，纖維中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成整合物而降低人體對(duì)這些元素的吸收。
2、豬肝與蕎麥相克：同食會(huì)影響消化。
3、豬肝與雀肉相克：同食會(huì)消化不良，嚴(yán)重者會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。
4、豬肝與豆芽相克：豬肝中的銅會(huì)加速豆芽中的維生素C氧化，失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
5、豬肝與西蘭花相克：豬肝中含較多的銅然、鋅等微量元素，西蘭花中合大量的醛糖酸殘基，同時(shí)食川能形成鱉合物，影響人體對(duì)這類(lèi)物質(zhì)的吸收。
6、豬肝與蜘魚(yú)相克：鉚魚(yú)中含多種牛物活性物質(zhì)，和豬肝同食，可降低豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并容易導(dǎo)致腹痛、腹瀉。
7、豬肝與番茄、辣椒相克：豬肝炒食或做湯不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含維生素C的蔬菜。維生素在受熱受光時(shí)易被破壞，在酸性溶液中較為穩(wěn)定(pH<4)，在中性及堿性溶液中極不穩(wěn)定。
8、豬肝與富含維生素C的食物相克：新鮮的豬肝與鵪鶉肉混合烹炒中，各自所含的尚未失去活性的酮與其他生物營(yíng)養(yǎng)素、微量元素，可能發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)(酶需加熱到一定程度才失活)，產(chǎn)生一些不利于人體的物質(zhì)。
1.豬肝在水龍頭下反復(fù)沖洗至沒(méi)有血水，然后在清水中泡半個(gè)小時(shí)，取出切成大概0.5CM左右的片狀，再用水反復(fù)沖洗至沒(méi)有血水
2.燒開(kāi)一鍋水，把切好的豬肝投入水中，焯水?dāng)嗌?，馬上用漏勺撈起，用涼水沖涼瀝干待用
3.洋蔥洗凈剝?nèi)ネ馄ぃ谐纱纸z，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放一小勺淀粉，加水調(diào)勻成水淀粉
4.燒熱油鍋，放油，入洋蔥絲煸炒至香味四溢，入豬肝煸炒片刻，放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然后放水淀粉拌勻，淋少許香油出鍋
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