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尖椒辣手怎么辦？尖椒辣手怎么處理？

時間：2017-01-24 16:34:50 編輯：5號網(wǎng)-lkn 576

尖椒是我們生活中，經(jīng)常會吃到的食物。不少人每次切辣椒的時候，都會感覺到刺痛皮膚。有人困惑了，尖椒辣手怎么處理呢？關(guān)于，尖椒辣手怎么辦？尖椒辣手怎么處理？5號網(wǎng)小編來為您一一解答！

尖椒辣手怎么辦

尖椒中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)是一種統(tǒng)稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時，辣椒素沾在皮膚上，會使微血管擴張，導(dǎo)致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱，并加速局部的代謝率。同時，還會刺激痛覺神經(jīng)，這就是我們平時覺得燒手的原因。一般認為，這是由辣椒素使皮膚的神經(jīng)末梢發(fā)生化學轉(zhuǎn)化而導(dǎo)致的。

辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中，但不溶于冷水。在工業(yè)中，提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。因此，根據(jù)這一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒后，可用酒精棉球單方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，連擦三遍至癥狀緩解即可。

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尖椒辣手怎么處理

尖椒辣手可以用酒精來解決問題，應(yīng)該說是最直接也最有效的方法了。當辣椒辣到手后，可以用酒精棉球單項擦手，之后用清水洗凈，再擦干，連擦三次。而用醋，則是根據(jù)酸堿中和的原理，使得辣椒堿與食醋中的酸性物質(zhì)中和，緩解手辣的問題。還有一個方法就是用熱水浸泡，可以讓尖椒堿溶于熱水中，不過見效會慢一些。

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為什么尖椒會辣手

尖椒中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)是一種統(tǒng)稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時，辣椒素沾在皮膚上，會使微血管擴張，導(dǎo)致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱。同時，還會刺激痛覺神經(jīng)。

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如何預(yù)防辣椒辣手

最好的辦法就是切辣椒的時候戴上橡膠手套，避免辣椒素直接沾染到皮膚上，同時還能保障飲食的衛(wèi)生問題。如果覺得戴手套不方便切菜的話，還有下面這些辦法可以采用。

1、刀工好的可以考慮刀削辣椒。就是在切辣椒的時候先不要把辣椒籽弄出來，直接用手拿著辣椒的底部，用刀削。

2、切辣椒的時候可以把辣椒放到溫水中切，加一點鹽，這樣可以預(yù)防辣椒辣到手。

當然了，凡事都有意外，如果被辣椒辣到了，感覺不是很嚴重，只有輕微的灼燒感的時候，可以用酒精擦手。用食醋的話注意濃度不要太高，否則會傷手。如果是一些辣度很高的辣椒，辣到手之后可能會導(dǎo)致手部脫皮或者是手部皮膚潰爛，這時候不僅要迅速采取措施將辣椒堿除去，還需要做一些養(yǎng)護，以免影響美觀。