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雜糧粥怎么搭配有營養(yǎng)?雜糧粥的搭配明細(xì)

時(shí)間：2017-02-07 08:11:02 編輯：5號網(wǎng)-hzq 5590

五谷雜糧粥,應(yīng)該都吃過,那么你找到雜糧粥應(yīng)該怎么搭配才好呢?本期為大家介紹下雜糧粥的搭配明細(xì)!

材料:紅豆、紅腰豆、薏仁、大米、糯米、黑米、高梁、南瓜、豆?jié){.

做法

1、提前泡好所有的五谷雜糧,我是前晚放在水里洗好,然后浸泡一夜

2、南瓜切成小丁

3、將所有材料放入高壓鍋中,倒入煮熟的豆?jié){

雜糧粥怎么搭配有營養(yǎng)?雜糧粥的搭配明細(xì)

主料:山藥100克、白扁豆50克、紅棗五顆,去芯蓮子十幾顆,山楂條20克,葡萄干20克.

做法:先將白扁豆紅棗泡浸泡,然后將白扁豆的表皮剝?nèi)?紅棗去核,山藥切成丁.然后將白扁豆和山藥,蓮子一起放在砂鍋里煮,直到煮的酥軟.最后將山楂條,葡萄干加在里面煮3分鐘即可.(不喜歡酸甜口味的,也可以不加山楂條和葡萄干.白扁豆藥房有售,為扁豆的種子)

主料:大米100克,紅豆50克,紅棗5顆,泡發(fā)銀耳一朵,百合少許.

做法:紅棗去核,銀耳摘掉根部黃色物質(zhì),干百合泡發(fā),鮮百合剝片.同時(shí)放在砂鍋里,大米煮軟,即可.鮮百合需要在粥快好時(shí)加入,煮2分鐘即可

功效1:抗寒暖身

數(shù)九寒冬,吃雜糧也有助抗寒.因?yàn)樾∶住⒕G豆等雜糧中大多富含維生素B1,這種營養(yǎng)素在碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝中起重要作用,能增加身體御寒能力.

功效2:控制體重

冬季容易長肉,每天喝碗雜糧粥可在一定程度上避免這個(gè)問題.因?yàn)殡s糧粥有很強(qiáng)的飽腹感,吃后能長時(shí)間不餓,有助避免身體攝入過多的熱量,預(yù)防肥胖.

雜糧粥怎么搭配有營養(yǎng)?雜糧粥的搭配明細(xì)

功效3:預(yù)防便秘

冬天天氣干燥,再加上人們吃肉較多,活動量減少,很容易發(fā)生便秘.雜糧粥不但含有一定的水分,其中膳食纖維和抗性淀粉的數(shù)量較多,能幫助清腸通便,對便秘的人很有幫助.此外,膳食纖維和抗性淀粉在大腸中能夠促進(jìn)有益菌的增殖,改善腸道微生態(tài)環(huán)境.

功效4:保護(hù)血管

在寒冷的冬季,心腦血管疾病也容易高發(fā),每天喝碗雜糧粥有助保護(hù)血管.表皮紅色、紫色、黑色的雜糧是花青素的好來源,大麥和燕麥中還有豐富的β葡聚糖.這些物質(zhì)有利于預(yù)防冠心病,幫助控制血膽固醇,保護(hù)血管.

功效5:平穩(wěn)血糖

冬季血糖水平較高,而雜糧粥對餐后血糖調(diào)節(jié)有積極作用.因?yàn)殡s糧粥含有較多的膳食纖維和礦物質(zhì),有助控制血糖.此外,吃雜糧豆類需要咀嚼,消化速度慢,餐后血糖就比較低.

功效6:預(yù)防飯后困倦

"睡不醒的冬三月",遇到這種情況,除了要規(guī)律作息外,建議每天喝碗雜糧粥.因?yàn)殡s糧粥中富含的維生素B1有助神經(jīng)系統(tǒng)高效工作,并保持充沛的體能.

雜糧粥怎么搭配有營養(yǎng)?雜糧粥的搭配明細(xì)

許多朋友的早餐,已經(jīng)把單純的白米粥或小米粥改變成十來種的雜糧粥了.很好!

有了健康的概念,我們就要運(yùn)用并做對.

建議在做雜糧粥的時(shí)候,無論你用多少種粗糧來混合,都要考慮粗細(xì)搭配.比如在粥的材料中至少1/3或1/2的粳米.如果有饅頭包子或烙餅,那么可選擇1/3;如果包子或很少的面制品,那么粳米要1/2.目的是喝完粥后游足夠的血糖滿足立即需要.

雜糧粥里可以用薯類:地瓜、芋頭、等等,山藥、土豆也可變作花樣添加的.

地瓜跟稀飯一起煮,不會出現(xiàn)呃酸和放臭屁的后果

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