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時(shí)間：2017-03-08 17:05:59 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2883
青菜到了一定的月份之后就開(kāi)始慢慢地長(zhǎng)菜苔，但是青菜的味道卻發(fā)生了很大的改變，這個(gè)時(shí)候的青菜已經(jīng)不好吃了。那么，青菜苔可以吃嗎？青菜苔怎么做好吃？
青菜苔是可以吃的，而且味道還非常的不錯(cuò)哦。青菜苔就是青菜上面張的苔，早春的時(shí)候就已經(jīng)長(zhǎng)出來(lái)了，但是那時(shí)候是很少的，一般春天是比較多的，吃法也非常多的，配上葷菜，味道也是非常棒的。
白菜
特征特性：耐熱小白菜新品種。優(yōu)質(zhì)的高品菜。
栽培要點(diǎn)：春夏季可作菜秧栽培，移栽栽培每畝產(chǎn)量可達(dá)1500～2000公斤。
適宜范圍：在全市范圍內(nèi)種植。
蘇州青
特征特性：植株直立，較矮。葉色深綠，葉面光滑，有光澤，葉柄綠色。
栽培要點(diǎn)：春夏季可作菜秧栽培上市，秋季育苗移栽可長(zhǎng)大菜上市。
適宜范圍：在全市范圍內(nèi)種植。
矮腳青
特征特性：株高29.5厘米，株型直立，葉橢圓型，葉色黃綠。
青菜苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 菜心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值|青菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
栽培要點(diǎn)：夏季可作菜秧栽培。
適宜范圍：在全市范圍內(nèi)種植
清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結(jié)，通利胃腸。主治肺熱咳嗽，身熱，口渴，胸悶，心煩，食少便秘腹脹等病癥。
食材：青菜苔500g
方法/步驟：
1、青菜苔一般都是買(mǎi)最上面的一點(diǎn)，這個(gè)是最嫩的，特別是春天，吃上去都甜甜 的，買(mǎi)回來(lái)洗凈，瀝干水備用。
2、生姜洗凈切碎、蒜瓣切粒和蒜苗洗凈切碎備用。
3、開(kāi)火，鍋里放油，冷油鍋放入生姜和蒜粒爆香。
4、爆香后在放入瀝干水的青菜苔，這個(gè)時(shí)候一定要大火炒，青菜苔放進(jìn)鍋里后，都“啪啪”的響，這個(gè)火候炒出來(lái)的菜是最好吃的。
5、炒到青菜苔變軟后在放入白醋、鹽和蒜苗一起在翻炒。
6、翻炒片刻后，就可以起鍋裝盤(pán)了，青菜苔不能炒的太久，否則炒出來(lái)的青菜苔也是不好吃的，看上去都有食欲了，趕緊嘗嘗，味道真的不錯(cuò)喲！
注意事項(xiàng)：
炒青菜苔的時(shí)候一定要大火炒，這樣炒出來(lái)的菜味道特別棒！炒青菜苔的時(shí)候一定要放點(diǎn)豬油，這樣炒出來(lái)的菜更好吃！
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