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香椿葉炒雞蛋的做法 香椿葉炒雞蛋怎么做

時(shí)間:2017-04-13 09:55:13 編輯:5號網(wǎng)-lj 1451

香椿葉炒雞蛋最小編認(rèn)為香椿吃法中最好吃的一種,可能很多人還沒有嘗過,小編認(rèn)為如果不試試香椿葉炒雞蛋的確是件很遺憾的事,而如果你想嘗嘗又不知道怎么做的話,下面小編給大家說說香椿葉炒雞蛋的做法步驟。

香椿葉炒雞蛋的做法

簡介香椿帶有特殊香氣,入鍋后以竹筷攪成蛋絮,迅速起鍋伴隨著煎蛋軟嫩飄香!

香椿葉炒雞蛋的做法 香椿葉炒雞蛋怎么做

食材或調(diào)味料:

香椿(或香椿醬)20克、雞蛋4個(gè)、鹽適量、醬油膏(提味)少許

料理步驟:

Step 1:香椿去梗,葉片洗凈,略切碎備用。 蛋打散于碗中,備用。

Step 2:將香椿碎末倒入蛋液中,調(diào)味,攪拌均勻。

Step 3:起鍋油熱,倒入香椿蛋液,入鍋以竹筷攪成蛋絮,略熟迅速起鍋保持香椿翠綠色。

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香椿炒蛋炒前要川水嗎

香椿芽中含有較多的亞硝酸鹽,并隨存放時(shí)間的延長而增多。研究表明,用鹽腌的香椿亞硝酸鹽的含量最高,而用沸水焯燙(清洗后100℃沸水焯燙30秒)的香椿亞硝酸鹽含量大大降低,可放心食用。

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香椿炒雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值

香椿的香味,喜歡的人非常喜歡,不喜歡的人則完全吃不慣。這種香味是香椿素在發(fā)揮作用。香椿中還含維生素E和性激素物質(zhì),具有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰作用,對不孕不育癥有一定療效,故有“助孕素”的美稱。

此外,香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等,有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,并有潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。

香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外,可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等,有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,并有潤滑肌膚的作用,是保健美容的好蔬菜。

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香椿食用禁忌

1.香椿和牛奶不能一起吃,容易導(dǎo)致腹脹。

2.香椿和菜花不能一起吃。因?yàn)橄愦恢泻胸S富的鈣質(zhì),而菜花中所含的化學(xué)成分會影響到鈣質(zhì)的消化和吸收。

3.香椿和黃瓜不能一起吃。黃瓜中含有維生素C分解酶,會破壞到香椿中的維生素C,影響人體對維生素C的吸收,使?fàn)I養(yǎng)大大降低。

4.香椿屬于含鉀量高的食物。在服用安體舒通和補(bǔ)鉀藥時(shí),如果與含鉀量高的食物同用,容易引起高鉀血癥,出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉等癥狀。

5.香椿不宜和動物肝臟同食。香椿含維生素C,動物肝臟中的銅鐵離子極易使維生素C氧化而失效,導(dǎo)致營養(yǎng)成分大為下降。

6.服用維生素K時(shí)不應(yīng)食香椿。香椿所含的維生素C和維生素K有相互抵消作用,既使維生素K的治療作用降低,也使香椿的營養(yǎng)價(jià)值降低。

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