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時間：2017-04-18 13:34:18 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 7298
蠶豆的食用方法多樣，其中煮蠶豆不僅做法方便而且營養(yǎng)也更為豐富，是大家比較喜歡的一種做法。那么，蠶豆煮多長時間會熟？蠶豆怎么煮好吃？
煮蠶豆的食材和調(diào)料：蠶豆、大料、花椒、姜 、鹽、蔥、蒜
一、把蠶豆放入容器，加入適量水浸泡，每日更換兩到三次水。
二、兩到三日之后當干扁的蠶豆寶寶膨脹變胖就可以下過煮了。
三、按照個人口味添加鹽、花椒、大料、蔥切斷、姜切片、蒜放到火上煮。
四、最初用大燒至水沸，后轉(zhuǎn)入文火慢慢熬，直到蠶豆變面變軟。
雪菜炒蠶豆的做法
1、將蠶豆洗凈，瀝干水分。（如果用冷凍的蠶豆，要自然解凍，不要泡在水里，免得變碎）。
2、鍋中倒入油，大火加熱，待油4成熱時，放入新鮮的小紅辣椒和干紅辣椒，煸出辣椒的香味后，放入蠶豆翻炒2分鐘。
3、倒入雪菜，將雪菜和蠶豆攪拌均勻后再調(diào)入少許水，沒過蠶豆高度的1/5的位置即可，不要太多，煮3分鐘后調(diào)入鹽，持續(xù)用大火收干湯汁，不要再添加其他調(diào)料，味道已經(jīng)足夠好。
嫩蠶豆可以煮熟，或用少許油煸炒，鮮嫩可口。用鮮蠶豆煮稀飯，能增加飯里的蛋白質(zhì)含量，減少營養(yǎng)損失，起到和胃、潤腸通便的作用，對習慣性便秘十分有效。老蠶豆可以做成豆瓣酥，或和雞蛋等一起煮湯，入口潤滑、細膩。?
需要強調(diào)的是，蠶豆不可生吃，應(yīng)將生蠶豆多次浸泡或焯水后再進行烹制，且要煮熟煮透。
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