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西蘭花是堿性食物嗎？西蘭花是酸性還是堿性

時(shí)間：2017-04-19 14:50:48 編輯：本站整理 2633

關(guān)于酸堿性食物標(biāo)準(zhǔn)，一般是通過食物攝入人體后代謝生成的物質(zhì)來判斷的。那么，西蘭花是堿性食物嗎？經(jīng)常吃堿性食物對(duì)身體有哪些好處？一起來看下日常中的堿性食物吧。

西蘭花是堿性食物嗎

西蘭花又名綠花菜、青花菜，為十字花科蕓苔屬，—二年生草本植物。西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等，礦物質(zhì)成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。

西蘭花是堿性食物嗎？西蘭花是酸性還是堿性

西蘭花是酸性還是堿性

西蘭花含有鈣鐵鉀等礦石元素，所以是堿性食物。

什么是堿性食物

堿性食物是指通過人體消化吸收后代謝生成的物質(zhì)為堿性物質(zhì)的食物，一般是由食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量來決定食物的酸堿性，并不是根據(jù)食物口味認(rèn)為的。

堿性食物中富含多種的微量元素，一般含有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫8種微量元素。因?yàn)槭澄镏泻羞@些金屬陽離子，在食物進(jìn)入人體后，經(jīng)過分解代謝，最終生成的產(chǎn)物使體液呈堿性，因此是堿性食物。一般堿性食物包括蔬菜、水果、豆類食物等。從營(yíng)養(yǎng)的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。

西蘭花是堿性食物嗎？西蘭花是酸性還是堿性

不過有一些堿性食物比較特殊。例如食醋，雖然食醋吃起來是酸性，但在人體代謝過程中會(huì)產(chǎn)生二氧化碳和水，不會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，因此食醋也屬于堿性食物。

堿性食物的作用

維持人體酸堿平衡

據(jù)研究，健康人內(nèi)環(huán)境的PH值在7.35-7.45之間，換句話來說，就是人體的體液應(yīng)該保持弱堿性才能維持正常的生理功能和物質(zhì)代謝。因此，我們需要通過補(bǔ)充堿性食物來維持人體酸堿平衡。

預(yù)防心血管疾病

堿性食物能起到預(yù)防心血管疾病的作用。堿性食物能促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)于有心血管疾病的患者，多吃堿性食物有利于疏通血管，有效緩解和預(yù)防心腦血管疾病發(fā)生。

預(yù)防糖尿病患者酸中毒

糖尿病酮癥酸中毒是糖尿病最常見的急性并發(fā)癥之一，糖尿病患者飲食中碳水化合物太少，不易被病人耐受，同時(shí)，機(jī)體因缺少糖而利用脂肪代謝供給能量，更易發(fā)生酸中毒。所以多吃堿性食物有利于預(yù)防糖尿病患者酸中毒。

緩解痛風(fēng)

西蘭花是堿性食物嗎？西蘭花是酸性還是堿性

痛風(fēng)是由于尿酸鹽結(jié)晶沉積引起的病變，是一種嘌呤代謝異常致使尿酸合成增加而導(dǎo)致的代謝性疾病。痛風(fēng)患者多食用蔬菜、水果、堅(jiān)果、牛奶等堿性食物，對(duì)促進(jìn)組織內(nèi)淤積的尿酸鹽溶解有一定幫助。但是，高嘌呤的食物痛風(fēng)患者需少食，如花生屬酸性食物且嘌呤含量較高，建議痛風(fēng)患者最好少吃。

抗疲勞

因?yàn)槿嗽谶\(yùn)動(dòng)后體內(nèi)的糖分、脂肪和蛋白質(zhì)被大量分解，并在分解過程中產(chǎn)生乳酸、磷酸等酸性物質(zhì)，這些酸性物質(zhì)刺激人體，使人感到疲勞。合理攝取堿性食物，能抵消體內(nèi)一部分酸性物質(zhì)，起到消除疲勞的作用。

預(yù)防結(jié)石

吃堿性食物還能降低尿液的酸度，降低酸性物質(zhì)在膀胱中形成結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。