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時間：2017-06-08 16:25:48 編輯：本站整理 5464
對于吃螃蟹，民間有傳聞?wù)f，六月黃要吃公螃蟹，因為沒有母螃蟹，很多人對此不解。那么，為什么說六月黃有公蟹沒有母蟹？怎樣區(qū)分螃蟹的公母？
六月黃不分公母。這個誤會主要是因為六月黃的商品化導(dǎo)致——同一時期，公的六月黃能達到2-2.2兩/只，而母的在1.8兩左右，兩者單只價格基本無差異，而且，六月黃的“吃頭”全在“黃”上，人們肯定更樂意買大的。久而久之，市場上流通的六月黃基本以公蟹為主了。
“秋風(fēng)起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”，每年農(nóng)歷的8——9月可以說正是螃蟹腦滿腸肥、黃多油滿之時。也是吃螃蟹的最佳時節(jié)。
1看。蟹子必須是活的，新鮮的。越是張牙舞爪的蟹越是新鮮。死蟹萬萬要不得的，因為死蟹是有毒的。
2掂。同等體積的蟹越重越是肥美，因為螃蟹打撈上來會慢慢消耗自己的營養(yǎng)，過幾天雖然不會死但螃蟹會變廋。
3分公母。農(nóng)歷八、九月里挑母蟹，九月過后選公蟹。螃蟹怎么分公母呢？很簡單看肚臍，公蟹的臍是三角，母蟹的臍是圓的。
每年陰歷十月以前，母的好吃，因為蟹黃多；而此時公的蟹白膠質(zhì)少，所以他不好吃。
每年陰歷十月以后，母的不好吃，因為蟹黃多長成子下掉，肉也少了；而此時公的蟹白膠質(zhì)多了，所以他好吃。
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